更新日：2024年09月18日
特製魚介白湯塩が人気メニューの鶏白湯専門のラーメン店
久々のこってりが食べたくて以前から近く素通りしておりまして未訪問のお店のこちら以前から気になっておりましてようやく立ち寄る事ができました。 こってり濃厚鶏白湯の塩を選びました。 見た目は真っ黄色のスー…
鹿児島県産極上豚のとろ〜り焼豚が絶品のラーメン屋さん
長居でラーメン 2024/9/18 20:30 【大阪市東住吉区】 西田辺駅前のラーメン屋。初めて来ました。 豚骨ラーメンです。多加水の細麺はプリプリのツルツル。美味しいです。 チャーシューが分厚い。
つけ麺も4種類。また個性の違う餃子が3種類（肉餃子・野菜餃子・海老餃子）と、食指が動かされるお品書きがズラリ揃っています。また、珍しいニューヨーク発ブルックリンラガー生ビールも提供されています。 《オススメニュー》 ･極みらーめん：860円 ･チャーシュー（2枚）：280円 ･プリプリ海老餃子：390円 今回は、店主オススメでもある「極みらーめん」にチャーシューのトッピング、さらに「プリプリ海老餃子」を注文。 鶏豚スープと魚だしの旨味、コクのある醤油らーめんは、厚めの炙りチャーシュー、味玉、メンマ、青ネギの具材とともに、もちっとした食感の多加水玉子麺がのど越し良くいただけます。スープの底には、さっぱりした柚子の皮が隠し味となって味変が楽しめます。 麺は、大正12年麺一筋百有余年と老舗の梅ヶ枝製麺所謹製で、他のメニューでも多加水麺を使用されているようです。個人的にも多加水麺が好みなので、スープとのバランスの良さを実感。とても美味しくすすれます。 さすが「極み」の名の通り、店主のこだわりが随所にちりばめられた一杯は文句なしでした！！
オススメは魚介とんこつ塩つけ麺美味しいつけ麺専門店
こちらのつけ麺は麺がプリッとしてツルツルで喉越しが最高です。 麺の量も200gから400gまで値段変わらずその時の腹具合で選べるのが嬉しいですね♪ 今回は300gで魚介と豚骨のダブルスープをいただきます。 つけ麺は食べて行くうちにどうしても冷めてくるのですがここのは熱々で後半は丁度いい温度で食べ終われます。 魚介の風味に豚骨の旨みが絶妙なバランス加減です。 程よい濃口にほのかなとろみで魚介の甘味と塩味に豚骨の脂を纏った感じで、この麺との相性もバッチリ⭐️ スライスされたチャーシュー以外にスープの中にも角切りチャーシューが隠れてます。 どちらもジュウシーでそれぞれの食感を楽しめる逸品！ 今度はつけ麺じゃなくてラーメンも食したいと思います。
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