【都島にある知る人ぞ知る一串入魂の焼鳥】 食べログ3.06 皆様！まだこちら穴場ですね♡ コスパ良くて本当に美味しい焼鳥、個人的には阿波座の「炭火焼鳥きち蔵」さんと双璧だった焼鳥WEST百名店2023に選出されてた天満の「焼鳥やまね」さん！そのやまねさんが移転して名前を変えて営業してると「ぐらぶ」のMタンさん情報から知り三重県が誇る美食家M様と突撃しました(^o^)/ 超久しぶりなのでアラカルトでオーダー！ 下記いただきましたぁ〜！ ☆鶏おつくり盛り合わせ10種（笹身通常/笹身昆布〆、胸、ヒレ、生つくね、ももタタキ、肝、白肝、脾臓、砂ズリ等）･･･甘みの醤油、さっぱり醤油、白醤油、ごま油でいただきます！ どれも鮮度良く個人的には胸のしっかりとした食感、ベタなももタタキが皮パリッと身はプリッとしてジューシーな旨味がたまらない♡ 内臓は肝は苦手ですが白肝は甘みもあり鮮度良いので食べれちゃいますW(`0`)W砂ズリの食感も心地良いですね。 ☆せせり･･･プリッぷり食感で瑞々しくジューシー♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪旨味が ☆半熟うずら卵･･･口の中でトロトロの熱量ある黄身が爆烈する名店Style？かと期待しましたが、残念ながらヌルい半熟でした。 ☆かっぱなんこつ･･･コリッコリッ食感が心地良く、身の弾力もあり美味しい！塩加減が絶妙でお酒飲む人に合わせてる感じかな？！ ☆手羽先･･･皮パリッと身はプリンぷりん食感で、残念ながら、この時点で地鶏ではない事を確信！ 個人的には皮パリッと身を弾く弾力がバシッと音が鳴る感覚の手羽先が好みです。 ☆玉ひも･･･濃厚でリッチな味わいの卵黄が口の中で弾け、クニュプリ食感で特有の弾力がクセになる美味しさ！ ☆花咲ずり･･･焼き加減が絶妙で匠のカットが入り、砂ずりとは一線を超える美味しさに思わず声がもれてしまいます(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ こんなにジューシーなのは初めて！心地良いコリッコリ食感に肉汁の旨味が迸ります。 ☆つくね･･･香ばしくてほわほわ！柔らかくてジューシーな旨味を濃厚なオレンジ色の蘭王が包み込む映える一品。 ☆ハラミ･･･クニュクニュとした食感とシャクシャクとした歯ごたえが特徴で、この独特な食感が、他の部位にはない魅力ですね*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*脂が適度に含まれているため、焼き上がるとジューシーで、風味豊かな美味しさが楽しめます。 ☆胸肉の焼きしゃぶ･･･1枚目はそのままタレだけでいただき、2枚目は艶々のご飯の上にのせていただきます。こ、こ、これはW(`0`)Wまさにオーダー必須な一品！！！タレにご飯が加わる事で旨味の相乗効果が半端なく、めちゃくちゃ美味しい (● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾是非食べてニンマリ笑顔になって下さい。 ☆笹身･･･ミディアムレアの焼き加減が絶妙です(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))ただ、地鶏ではないので旨味がやや弱いのが唯一残念かな。 ☆鶏の漬け丼ぶり･･･しっとり食感の鶏肉、卵黄のまろやかさ、漬けダレがご飯にも染み込み風味の一体感が素晴らしい！薬味のアクセントもあり、あっという間に食べてしまいます。 ☆焼きにぎり&鳥スープ･･･熱々で外はカリッと香ばしく、中はふっくらとした食感のギャップとじんわり旨味が身体にしみわたるスープ！日本人で良かった(*´∇｀*) 自己評価★★★3 どれも焼き加減抜群で美味しい！ コストが上がり続けるご時世でも万人ウケ間違いなしの焼鳥でおまっ ＜勝手ながらの評価基準＞ ★1・・まぁ普通 ★★2・・これは美味い ★★★3・･うっ美味い また来たい ★★★★4なっ美味しい 絶対また来る ★★★★★5めちゃくちゃ美味しい 感動をありがとうで評価
口コミ(1)
オススメ度：100%
