餅匠しづく 岸和田本店(大宮店)が
リニューアルオープンしたと聞き行ってきました。
新町店同様看板もなく平日なのに
お客さんがひっきりなしに来ます。
電車の駅から近くないので車がおすすめですが
駐車場はありません。
新町店のように茶寮は併設されていないので
take outのみ。
その代わり工房があります。
昔からあるお餅屋さんとは思えない
ウルトラモダンな外観と内装！
コンクリートの壁や床がスタイリッシュで
カッコイイ。
新町店と雰囲気は似ていますね。
☑︎フランボワーズ大福 ブルーバージョン450円
☑︎奇跡のいちご大福 しろあん 450円
☑︎白い桜餅 260円
(全て税抜き)
断面もとっても美しい。
フランボワーズ大福は新町店で人気のものの
アレンジバージョン。
青と赤のコントラストが幻想的♡
ハーブで色付けしてるそう。
岸和田本店は、新町店にある大福と同じものは
一切置いていないそうなんです。
なので新町店に行かれたことがある方も
楽しめると思います。
正直食べた瞬間衝撃が走りました、美味しすぎて。
おいしいだろうなとは思っていましたが
予想を遥かに超える美味しさ。
おもちはとっても柔らかい。
むにむにびよんびよんです。
いちごやラズへリーの甘酸っぱさと
甘いあんが合いますね。
本当に繊細で複雑で。
いちご単体でも甘くておいしかったです。
苺は滅多にない無農薬。
甘みはオーガニックシュガーだそう。
食材は全てオーガニックで身体に優しいものしか
使用していないようです。
open記念なのか、地車最中も1つ
いただきました。
また他の大福も食べたいです、
ご馳走様でした(ᵔᴥᵔ)
2020.04/20 来店
☑︎フランボワーズ大福 各450円
・赤
・青(岸和田店限定)
☑︎白い桜餅 260円
フランボワーズ大福の赤は岸和田店では
買えないと思っていたのに今回あってびっくり!!
やっぱり美しくておいしい...
take outで包んでもらっている間
お茶菓子とお茶が出たのがうれしかったです。
村雨かな？
岸和田の和菓子ってイメージ。
おいしかったな。
2021.04/11 来店
☑︎白い桜餅 281円
☑︎生チョコ大福(ヴィーガンガナッシュ) 464円
☑︎ガストロミックハーブ 389円
(ポリジ オータムポエム アリッサム ビオラ)
白い桜餅は前回も買ったことがある
着色料不使用の桜餅。
ピンクの桜餅も可愛いけど、華やかさが欠けたとしても
着色料不使用の方がいいですよね。
お客さんからも賛否両論あったみたいです。
着色料不使用を貫く店主さんも拘りがあり
かっこいいです。
生チョコ大福はオーガニックアーモンドミルクから
作られたペパデオーロ80%のヴィーガンガナッシュ。
子供も好きそう♡
ガストロミックハーブはしづくさんの
フランボワーズ大福に並ぶ看板商品。
梶谷農園さんから送られてくるハーブを
カップに入れて錦玉を流すのですが、
錦玉を入れて半固まりにしてまたハーブを流してと
繰り返し作られていく手間のかかる難しい和菓子
だそうです。
ぷるぷるでほんのり甘くて上品なお味でした。
そこにあるだけでお皿が華やぎますね。
