思わず立ち寄りたくなる木津川市（京都府）の人気パン屋まとめ

《木津》天然酵母の秘境パン 食べログ『3.71』 『パンWEST百名店2022』 【訪問】困難(奈良県と京都府の境の山の中にある) 近鉄奈良駅から奈良交通バスで15分～20分｢上梅谷｣下車徒歩3分 【行列】少し 日曜11:20分着で外待ち10人(店内1組づつの為) 【テイクアウト】 シュクレブール￥280 しっとりとした生地に甘いシロップが使われていて、表の焼面はカリッと歯ごたえもモチモチで中はしっとりした甘さを感じれる人気のパン。 人気のパンは早々に売り切れるので平日or開店直後を狙うべき。 【店内】 お洒落な空間

店内にブルートレインの実物がオブジェとして置かれている。 天然酵母のパン屋さん。平日朝から混み合うのをみると、地元では人気店のようだ。 2Fがイートイン。様々なブルートレインの額入り写真が所狭しと掛けてあるが、単なるオーナーの趣味？（笑）

木津は近畿における東西南北の要衝でありながらどうしても通過点というイメージが拭えません。しかし木津と言えば京都の中でも密かなパン激戦区です。木津駅を中心とした狭いエリアで数えるだけでも有力パン屋さんが5～6店舗はあります。そんなワケで今回は久しぶりに木津でパン活です。 木津駅から10分程の場所にあるこのお店「木色」さん。周辺は山と川、静寂で満たされた住宅地にこれまた普通の家としか思えないようないでたちのお店。ここを目標にしていなかったらまず通り過ぎてしまうようなお店ですが、お店に入ってもその空間の使い方に独特の雰囲気を感じさせます。 【クロワッサン】 ホロホロと崩れる外層を持ち、齧ればまずはザクッという強い抵抗感を伝えながらも即座にサクッと軽妙な歯応えに変化。ミチッ、パリッ、シャリッという音の変遷を経てその後に訪れるバター感を伴った内層は噛めば噛むほどバターの風味と甘みを発散。昨今のエアリーなクロワッサンに飽きつつある人にはたまらない骨太な食感。 これは買わないといけないやつです。 【バゲット】 【パン・オ・ルヴァン】 【ロデブ】 詰め物なしの正真正銘食事パン。ガシッとしたクラストの下に眠るもっちりクラム、その香りの芳醇さたるやまさに食べる芳香。それぞれ性格の異なるパンでありながら粉の美味しさと酵母の香りを余す所なく伝えてくれる。存在感は雄弁に、しかして多くは語らず、食事パンはそれでいいと思います。 【カスクート系】 ここは惣菜パンとしてカスクートからタルティーヌまでしっかり備えてますがどれもが野菜タップリで食べ応え抜群。ベースとなるバゲットやライ麦パンもこのお店謹製のパンだけに具材の個性に力負けするような事はない。カスクートに使われてるバゲットの気泡を見て思わずニヤけてしまうのは私だけでしょうか？ 【ハーブソーセージ】 フランスパンにハーブソーセージを挟みチーズ掛けしたハード系。抵抗感の強い生地とパキッとしつつもソフトなソーセージのコントラストが絶妙ですが何よりソーセージが放つ香りの凄さよ。一噛みごとにハーブの香りが口内に充満しそのハーブの余韻を残したまま生地を齧る。その生地にハーブの香りが伝播する。また食べる。その反復の楽しさがこのパンの醍醐味です。 【ホワイトチョコとクランベリー】 リュスティックかチャバタのような生地に有機ホワイトチョコ、有機クランベリー、有機カシューナッツが全力で詰まったパワフルなハード系。見た目はコンパクトですがこれ以上詰め込めないと思えるほどフィリングを充填。甘みと酸味とコクの三重奏で小さいながらも豆タンクのような重厚感を醸す。 【抹茶ホワイトチョコのブリオッシュサンド】 今で言う所のマリトッツォの変り種って感じでしょうか。しっかり残した抹茶の苦味が突出しがちなチョコの濃厚な甘さを上手く押さえ込めてます。生地はブリオッシュでパサついた触感を与えつつもスッと消えていく口溶けの良さはこの手のフィリング過多のパンにこそ相応しいと言えるでしょう。ブリオッシュは冷製と相性がいいので冷やしても美味しく頂けます。 巷のマリトッツォもこれくらいのフィリングに気を使ってくれたらなー 【全粒粉の食パン】 香りがもうすんごい。リッチの要素が何もない。生でもトーストでも粉の美味しさだけをしっかり伝えてくれる素朴なのに力強いリーン系。捏ねと発酵もしっかりしてて高さも確保できておりトーストした際の耳のカリカリ感と内相のパリッと感はハードトーストをも彷彿とさせます。酸味もほんのり乗せて何も塗らなくてもそのままイケる。まさに毎日食べたい食パンです。 総評です。ハード系好きにはたまらないほどのハード系のオンパレード。どれも非常に高いクオリティでハード系からヴィエノワズリーに至るまで豊かな食感を堪能できる。また有機系のフィリングや自家製の肉類やソースなども駆使して食育へのアプローチも欠かさない。 これほどのパン屋さんでありながら場所柄それほど人が押し寄せないのでゆとりを持って購入できるのも嬉しいですね。朝の9時くらいなら多彩なパンが並んでいて壮観です。木津はなかなか目的地設定には適しにくい地域ですがたまには通り過ぎらず木津を楽しんでみるのも乙な物ですね。ごちそうさまでした。 #ハード系中心 #オススメクロワッサン #眼前に御霊神社 #木津

住宅街にあるパン屋さん。 伺った日はモーニングの日だったので、パンの種類が少ないとの事でした。 店内、パンを焼く匂いとかはしませんでしたが、 パンはズッシリと重くて、ハード系好きの心をくすぐります。 くるみと、名前わすれましたが、愛媛の伊予柑のようなミカンのピールを入れたパンを購入。 もちもち、しっかりしていて美味しい。 ミカンのさわやかな香りもします。 そのままでも美味しいですが、ごく軽くトーストしたら尚美味しいです。

昨日の #カレー探検隊奈良遠征のあとに パン好きな先輩のお薦めパン屋さんまでドライブ こちらは週3位の営業日らしいです しかも私の好きな(*^_^*)ハード系 小さいお店ですが、イートインも有ります 店内は拘りのパンに、手作りジャムやバター 甜菜糖やオーガニックレーズンまで販売されてます 買ったのは、こちらも滋賀県の無農薬栽培の 全粒粉の山食と 石臼挽きのフランス　ロデヴ地方のパンドロデヴ❤ そして色んなブドウが乗ってるフォカッチャ？多分(￣。￣;)甘くなかったし！ 夕飯にクリームペンネと、パンドロデヴを頂くと(≧∇≦)b も～手が止まらない！娘の未来の婿さんも！遠慮無く(￣。￣;)食べまくってます〔丁度遊びに来てていっしょに晩ご飯してたんです〕 このパン嵌まります 噛めば噛むほど味が出る大好き！ 中はもちっと外はさっくり！ 小麦の味わい深い こちらも(*≧Δ≦)まず、リピートは出来ないと思います！ 残念だけど とにかく美味しいパンに出会いました❤ #カレー探検隊の帰り #なかなか行けない遠征パン屋 #無農薬の小麦 #噛めば噛むほど味が出る #ブドウパンも美味しい #山食も美味しかった #一軒家のパン屋 #無農薬小麦のパン

住宅街にあるパン屋さん。 アイテム数は少ないけど、こだわったパンがズラリ。 個人的にクロワッサン系が好きだった。 ご馳走様でした！