更新日：2023年05月01日
京都ならでは食材の美味さと華やかさが光る生わらび餅が名物の和菓子屋さん
1976年 京都嵐山にて創業された和菓子屋。 草餅(こしあん)を食す。 春先に摘み取られた蓬の新芽だけを使用した草餅。蓬の葉が餅に練り込まれ、鮮やかな緑色。表面の艶々とした光沢は蓬の新鮮さの表れなのだそうな。 中のこし餡はやさしい甘さで、蓬の風味を際立たせ爽やかさを演出して美味。 柔らかい草餅に季節を感じて口福を味わう。 #和菓子
