更新日:2024年04月07日
肉感が十分にあるハンバーグに濃い味のデミソースがかなり合います
既に決めていたハンバーグとミスジのビフカツを注文しました。 ライスは白米か玄米を選べます。また白米は、お代わり自由です。お米屋さんがやっている洋食屋さんですので、ごはんも間違いなく美味しいです。 ミスジのカツは、歯で嚙み切れるくらいの柔らかさで、お肉の味を堪能できます。ハンバーグもジューシーで大満足です。
二条城近くでほっとする味、京都の老舗洋食店
ビフカツにエビフライとハンバーグ。デミグラスソースがかかっているという最強洋食ランチでございます。 通されたカウンター席では調理過程をくまなく見ることができるのですが、もう期待しかない眺望が広がっておりました。 一番左手に大きな大きな、寸胴鍋。これは洋食屋の命、デミグラスソースを作っているのでしょう。私の目の前には湯せんにかけられたソース3種。なんとハンバーグはこの湯せんのデミグラスソースの中におでんのように漬かっておりました。 トングで茶褐色のデミグラスソースからその姿を現すハンバーグ!その右手にはフライヤー。洋食屋らしくパン粉などは引き出しにあり、そこに驚くほど大きな太いエビをくぐらせました。驚きの大きさ! その奥側の調理台で、牛肉は塊から分厚く切り出し、細かくミートテンダーで処理してからぱぱぱっとフライヤーへ。素晴らしい。全てが”ちゃんと調理された洋食であります。もううまいに決まっている! エビフライー太い。甘い。絶妙の揚げ具合。パン粉サクサク。タルタルがちゃんと自家製で甘くない。めちゃくちゃ美味しい。 ハンバーグー繋ぎのない肉質。ギュッと閉じ込められた旨味。
千本今出川近く、地元に愛される人気の洋食屋さん
上京区でトンカツと言えば『とんが』さんを 思い浮かべる人も多いはず。 今日は上京区の方に行ったついでに トンカツを食べようと訪問。 いつもはトンカツだけを頼みますが、 たまにはトンカツと焼肉が入っている…