更新日:2022年05月12日
京地どり:もも、てば。 串:かわ、はらみ、せせり、特性つくね。 ダチョウももタタキ。
絶妙な焼き加減、更に「高坂鶏」が堪能できる名店 【久三酉】 の跡地に姉妹店としてオープンした、セルフ七輪スタイル焼鳥と秀逸な鶏料理を堪能できるお店。 店名は、 オーナー・白川雅久さんの名前から。 ・レバーパテ最中 ・油淋鶏 ・鳥味噌山椒 といった、鶏を知り尽くしたオーナーならではの幅広いアテも充実してます。 この日は満席(*_*) カウンターをスタンド席として用意してもらいました(>ω<) ※本来は各テーブルに七輪がありますが、カウンターなので焼いて提供してもらってます。 オーダー↓ ■高坂鶏炙りユッケ(1100円) 【久三酉】の味をそのままに、弾力もレア感も堪能できる絶妙な焼き加減。 ■つくね黄身だれ(650円) 炭香をまとわすようにじっくり焼き上げ、特製の黄身だれに絡めて。 ■親鳥もも(600円) コリコリした食感がクセになりますね。 「白久」と書かれた小さなネオンサインが目印。 隠れ家的なお店ながらも、予約の電話が鳴り止まない状態でした(*_*) #久三酉