更新日：2022年07月25日
鰻の山椒煮がクセになる美味しさ、京佃煮やちりめん山椒など愉しめるお店
拙宅の猫のオデコのような狭い庭に山椒を植えて実がなって塩漬けしたのだが、うまくいかない。そこで本場の店に行って作り方を伺ってきた。煮るのではなくざっと熱湯を掛けるか、潜らせる程度で良いとのこと。 木の…
京都市左京区にある鞍馬駅近くのご当地グルメが食べられるお店
京都旅行の土産に頂いた。京都のちりめん山椒といえば「はれま」や「やよい」が有名であるが、ここのは炊き加減も柔らかめで山椒の刺激も穏やかな味で現代風であった。 おじゃこが小さいので、お子様でも召し上がる…
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