更新日：2024年04月02日
関西を中心に数十店舗展開するお好み焼き屋さん「錦わらい」。東京に住んでいると全く見かけることがないが、関西ではかなりメジャーのようだ。焼き物は「お好み焼き」ももちろんあるが、「わらい焼」が看板メニューとして並ぶ。お好み焼きのミックスと、わらい焼のミックスを一緒に頼んでみたら違いがよく分かる。 焼き物は厨房で仕上げて運ばれてくる。各席にも鉄板があるので、冷めずに食べられるのがいいところだ。わらい焼の特徴は玉子とそばを使っているところ。そのためにフワッフワに仕上がる。おそらく、お好み焼き粉の代わりが玉子、キャベツの代わりがそばという立ち位置なんだろう。 関西はお好み焼き屋さんがたくさんあるし、好みはそれぞれだと思うが、比較的きっちりしたお好み焼きが食べられるお店だと思った。 #錦わらい #わらい焼
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