【祇園の路地裏にひっそりと…凜としつつも家庭的な割烹】
〜季節折々の旬な京都野菜と伊勢湾の魚は大の仲良しさん〜
季節の旬の厳選素材、お造りは三重県伊勢からの天然物、
野菜は京都市北区鷹峯で400年続く農家さん「樋口農園」
から直接仕入れ。（店主は樋口農園で修行されたそうです）
溜息が出るほどの素材へのこだわりと客との絶妙な距離感、
そして出てくる出てくる素晴らしい日本酒のラインナップ。
驚くほどに小さな小海老は全て手剥きする、青いトマトを
擦り下ろして薬味にする、炭火で焼き目をいれたヒラマサ、
豆で出汁をとったスープにはうずら卵の温泉卵がポトリと、
大胆かつ繊細に奇をてらわずベーシックながら新鮮な感じ。
〆は土鍋ご飯と魚（鯵、ハタハタ）、明太子、生へしこ、
和牛肉の中からチョイス…でも選べず「全部ください」笑
ゆったり会話を楽しみながらスローペースで出てくる食事、
徐々に打ち解けていく時の中で落ち着ける空間へと変わる、
美味しい食事のみならず、器の美、和みの笑を併せ持つ店。
名店とはこのようなお店をいうのでしょう「食たく かとう」
店を出た後にまた直ぐ行きたいと思わせる酔いお店でした。
R友さんからの指摘で気付いた…これが1.500投稿でした(^^)
http://www.syokutaku-kato.com/sp/course/
#京野菜が美味しい
#三重の魚が美味しい
#旬の食材を味わえる
#話し上手の美人女将と腕は確かなハニカミ店主
#6.000円とは思えないコース料理
#料理に合う日本酒
#気付けば1.500投稿
