京都駅のすぐ近くにあるこちら。 牛の煮込みのお店。 おでんもこの煮込みで煮込んでる。 テールがめちゃくちゃうまい！ 二件目にはもってこい！ こんなお店もなかなかない。
口コミ(159)
オススメ度：80%
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#京都 名物サルベージ（底）！ 煮込みです！鍋底からよそうところから名前が付けられたようです！ こちらだけでも美味いんですが、おでんを頼んだら、それの残り汁にダイブして食べるのが、この店の流儀！ さらにコラーゲンたっぷりの筋肉！ さっぱりしたいおしんこ！ 店員さんは客を選ぶと聞いてて、ちょっと緊張しましたが、ぜんぜん酔っ払いました笑！
年に一度の、のべ450分の集中講義を終えてひといき。冷えたサッポロと、久しぶりのサルベージ（底）が沁みるー。コロナ禍では営業自粛や時間短縮などご苦労されていたようですが、すっかり客足も戻られたようで安心しました。
京都駅前、牛の煮込み専門店のへんこつさんに友人と。赤味噌でしっかり煮込まれた牛テールに、筋肉（すじにく）、まったくもって想像通りの味で、美味しい。70年やられている理由がわかります。お値段は場所柄もありそこそこします、が、一度は行ってみる価値があるかとー。 同じ味付けのおでんもあり、こちらは意外とあっさりしてましたー。 #京都駅ディナー #へんこつ #牛の煮込み #白味噌より赤味噌好き
サルベージと漬物はくさいをいただきました。サルベージは赤味噌ベースかな。お肉は柔らかいです。ハイボールは自分で濃くにも薄めにもできます。
