【行ってよかった】近江八幡駅の割烹・小料理屋

滋賀県固有のものが頂けます。 お通しから。 モロコかなあ。甘辛く炊いたの。ごりもついてる。これで一杯行けるじゃないか❗イカも柔らかくて、絶対日本酒飲むのを仮定されてるお通し(笑) 「じょき」ニゴロブナのお造り。臭いんじゃないかと勇気持ってオーダー。酢味噌とかの方が臭くなくていいんだけどなあ…と思いながら一口。全然くさくなーい。さっぱりしててむしろ味があまり感じられない、たまにジョリっと骨の音がする。だこら、「じよき」なのか…？？写真ないです。 サイボシ。それも牛。燻製の香りと牛の味が合わさって、めちゃくちゃおいしい。 やっぱり日本酒。 宴会があるようでお鍋みたらもつ鍋。もつがとてもきれいで…もつの湯引きをオーダー。甘くて柔らかくてじゅわっと味が出てくる。 早くから伺ったので宴会が始まる前にお店をでて。飲みすぎたのもあり。堪能しました。 ごちそうさまでした。 #おはな #近江八幡 #滋賀特有 #もろこ #ごり #さいぼし #近江牛 #じょき #ニゴロブナ #地元に愛されるお店

【滋賀県の美味しいを頂ける宿：朝食・施設編】 『琵琶湖』を眺めながら、 『腸活』の『バイキング』です(๑˃̵ᴗ˂̵) 情報番組『秘密のケンミンSHOW 』で、 『滋賀県』の『何も無い…』と他の関西地区の他県民から言われて… 『琵琶湖の水停めるよ＼＼\٩(๑`^´๑)۶//／／』と言うのは、在る種、ネタと言いたいです❗️ 在るデータが存在します٩( ᐛ )و 男性平均寿命：全国１位 女性平均寿命：全国４位 実は、似た様な感じで『長野県』も在るんですが… 此方は、『県』が取り組んだ結果(((^_^;) (此の両県に挟まれた、我が県の結果は、置いときましょう“笑い”) “ナチュラル”に生活をして、此の結果… 『何も無い…』とは、言わせ無い筈です(笑い) 其のキーワードが、『発酵食品』 『鮒寿司』(個性的で、好き嫌いがはっきり分かれますが…”熟鮓“でも高級品) 『醤油』・『味噌』等の調味料、 米・米麹で作る『地酒』(≧∀≦) 此れらを上手く、食文化に取り込んでます❗️ では、自慢の“朝食”から、 『休暇村』は、全国に跨るので… 各地域のブランドを活かす、 『IPPINグランプリ』と言う企画をしてまして、 普段“地味”な印象の“朝食”を盛り上げる企画… 『近江八幡』の“IPPIN”は、 『近江牛』の“そぼろ”が、ごろごろ入った、 だし巻き卵、『近江牛入り出し汁巻き卵』❗️ 此れが、よく、“ご飯”に逢うんです( ◠‿◠ ) 関西系の“強め”の出し汁 牛肉の“旨味”を集めた“そぼろ” 旨味を上手く包む“卵” イヤ〜、地元の名物と、ご飯のコラボ… 日本人に産まれて良かったです(๑˃̵ᴗ˂̵) 癖が在る『鮒寿司』は、発酵に使う『お米』を使用… 『ご飯』✖️『ご飯』で、 古典的な酢飯と、現代の酢飯で作る、 バラ寿司です( ◠‿◠ ) デザートは、甘酒＋ヨーグルトに、ジャムを和えた 『甘酒ヨーグルト・カクテル』 飲む点滴“甘酒”と乳酸菌たっぷりの“ヨーグルト” 味わいの纏めが“ジャム”で、 胃の中スッキリ、“快腸”で朝から良いコンディションを作って呉れます( ◠‿◠ ) 施設は、『琵琶湖』と沖の『沖島』が在る関係で… 一面『湖』では無く、一瞬『海』を連想しそうな雰囲気が、『部屋』からも『お風呂』からも臨めます(๑˃̵ᴗ˂̵) 『お風呂』の中のお湯は、 正真正銘の天然温泉の『宮ヶ浜の湯』❗️ 建物が二つ在り『東館』の『露天風呂』は、ゆったり感に満ちてます(๑˃̵ᴗ˂̵) 『西館』の『玄関脇』に… 何と驚きが在りまして(´⊙ω⊙`)‼️ 宿泊施設の中に、“直営の精肉を販売”する 『村のお肉屋』さんが、存在します❗️ 普通は“コーナー”何ですけど… ちゃんと、立派な『店舗』、 中では、出来立ての“精肉”を並べてます。 しかも、此の“施設”で扱ってる『近江牛』を販売❗️ 先程紹介の『近江牛』の、そぼろ、と同じく “挽肉”を使用の『近江牛みそ』も… お出掛けすると、ついつい、名物のお店から、 ご購入と言う方ですが… ご安心を、泊まった所で『近江牛』が購入出来ます❗️ 『滋賀県』名物『赤こんにゃく』を付けましょう… 『赤こんにゃく』説明にも、書いてますが… 『近江八幡』のお隣『安土』に、 華麗なお城を築いた『織田信長』様が奨励なんです❗️ 『信長公』は“赤色”が好き(笑い) 『こんにゃく』まで、“赤色”に染める拘り様… 自然で作られて、『鉄分』と『二酸化炭素』の影響で染める❗️ 『鉄分』と『食物繊維』豊富で… 色合い的にも『すき焼き』が何故か映えます‼️ #長寿県の秘密の朝ごはんを堪能 #発酵食品目白押しの朝食 #お風呂は“天然温泉” #宿泊施設の中に精肉専門店が在ります #近江牛スタンプラリーの景品の発送の休暇村 諸々の事、 昨年晩秋に『休暇村　妙高』に泊まった時に、 スタッフさんから、 『スタンプラリーしません⁉️』と提案されました (笑い) “シール”でも“スタンプ”でも、おおよそ多いのが… 集めた後が“抽選”(((^_^;) 『抽選だから、面倒だしいいよ〜』 と断ると… 『イヤ…、確実に貰える、スタンプラリーのビンゴです』と、驚きの説明(´⊙ω⊙`)‼️ 説明と、ビンゴの説明書きを、聞いたり、見ても、 “確実”で、景品が『近江牛』‼️ 最低で５ヶ所宿泊で、『スタンプ』を貰って、 『近江牛』を貰おう‼️٩( ᐛ )و 親が『休暇村』を“気にいった”と言う事も在り 一石二鳥 と言う事で“達成”してしまい(笑い) 今回は、其の発送元にお邪魔… 外部受注では無く… ちゃんとした“自前の店舗”❗️ 『近江牛』が家に来る前にお味見も兼ねて… ブランド『近江牛』を扱い、『専門店』も在る 『休暇村　近江八幡』如何⁉️