更新日：2023年05月05日
純和風のお屋敷で素敵な庭を見ながら頂く、リーズナブルな近江牛焼肉のお店
（過去の忘備録） 平日に予約なしで、ランチに行きました。 平日でも待ち時間30分！ 予約をお勧めします。 店内は古民家なイメージで 落ち着いた趣があり、とても広いお座敷でした。 近江牛ひつまぶし御膳を頂きました。 お肉が柔らかくジューシーです。 ひつまぶしなのでアッサリ食べれて飽きません。 #お肉の質が高い #近江牛
宿泊して温泉も入れる休暇村。高クオリティの近江牛バイキングは食べ放題
の煮込み 前菜：季節の三品 造り：三種盛り 焼物：合鴨の陶板焼物 鍋物：合鴨鍋 〆 ：茹で竜王蕎麦 では、感想を❗️ 先付は、唯一の『真鴨』を使ってます、 肉質が“硬い”ので、随分手間を掛けて煮込んでまして、歯応えが良い、旨味も濃厚です❗️ 前菜は、『近江牛』を手を加えてます… 別件で触れますが…、『近江牛』を存分に利用出来る環境、“佃煮”、“そぼろ”にと❗️ 造りは、唯一の魚料理、『真鯛』『ブリ』『マグロ』ですが、どれも、鮮度と言い、厳選して選んでる内容で、良い口直し❗️ 焼物は、『合鴨の陶板焼き』、『鍋』では、味わえ無い、“香ばしさ”が、焼いたお肉、 ジュワッと脂が溶け出す、 『鴨肉』の脂は、『不飽和脂肪酸』、“血中コレステロール値を下げる”働きが在ると言われてます٩(^‿^)۶ イヤ〜美味しくて、良い状態に、嬉しいです‼️ メインの、『合鴨鍋』❗️ 『ツミレ』『モモ肉』『ロース肉』と三種類の肉 最初の『ツミレ』を鍋に投下で、 『出汁』に『合鴨』の旨味を慣れさせる感覚。
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初めて訪問。 つゆしゃぶ自体初めて食べましたが、これはうまい(*￣∇￣*) コースを頼んだのについつい追加注文しちゃいました( ・∇・) ちょっとお店の対応に不満は残りましたが、味には大満足でした(*￣∇￣*)
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