マルシェさんで買いそびれたパンを買う為の時間潰しとして草津散策。恐らく今後草津に来る事は滅多にないだろうとピックアップしてたお店を回ってました。その内の一件がこちら。 独特なシステムで麻辣湯（マーラータン）を出してくれるお店で以前から何度か投稿があるたびに行きたいと思ってたお店です。 南草津駅から徒歩15分ほどの静かな場所にありお店自体も特にそれと言った看板があるわけでもないので用もなく前を通りがかっただけでは100％入る事のないお店です。その佇まいに多少の入りにくさはありますが店内は整ったレイアウトで明るく、お姉さん2人で切り盛りしてるせいか店外のようなアングラ感はありません。 ここのメインは麻辣湯。麻辣湯とは四川省発祥の漢方スパイスを使用した薬膳スープみたいなもので色々なアレンジを楽しめるのが巷で人気。そしてこのお店も色々とアレンジ可能ですが注文方法がかなり特殊です。と言うか、大阪日本橋にある「無限麻辣湯」や京都一乗寺の「BAOBAO」を知ってる人ならお馴染みのシステムです。 ・野菜棚から野菜や肉類を選ぶ ・それを渡してオリジナルの麻辣湯を作ってもらう 基本はこの流れですがシステムが煩雑で面倒という人向けにオリジナルのセットメニューが7種類ほどあり、そこに任意の麻辣湯を選ぶ感じです。少し不安になりますがいざやってみると意外とアッサリ注文できますし、お姉さんも丁寧に教えてくれるので問題ないでしょう。とりあえず私は数あるメニューの中から・・・ ・シャンシャン盛セット（具材8種＋ライスor デザート 900円） ・牛筋ごはん（300円） ・蒸し春巻き（490円） をオーダー。これは具材8種入りのシャンシャン盛りでセットにデザート（コーヒーゼリー）がついてきます。あと牛筋ごはんと蒸し春巻きを追加。我ながら食いすぎだと思いましたが南草津に来る機会は滅多にないので思い出作りです。 サーブされるまで15分ほど。旨味のあるスープに程良いスパイス感。具材にスープが染み込んでいい感じ。麻辣湯と言っても目が痛くなるほどの麻辣感はなく辣の香気が強めにあるくらいです。テーブルには花椒、辣油、黒酢が設置されており個人個人で麻辣感を調整する感じです。最初は恐る恐る入れつつ最終的にはドバドバ入れて汁が飲めなくなるあるあるパターンですね。 シャンシャン盛りは初心者向けと言いますか、具材を絞れない人向けなので味のバラつきは感じますが具材が豊富なのでそれだけでも楽しいです。つくねと海老団子が美味しかったのでこの二つを軸に組み立てると満足感は高まりそうです。 牛筋ごはんは・・・めちゃウマ！トロリとした牛筋の滑らかな口当たりと脂肪の甘みがやや濃い目のタレと絡み合ってご飯が超進む！ 蒸し春巻きは透明感が凄いながらも見た目がややグロテスクなので写真映えしないかもしれませんが皮のムチムチ感と具材のシャキシャキ感と油の風味が中毒性高し。恥ずかしながら春巻きは揚げ春巻きしか食べた事ないのでこういうのも新鮮で良かったです。 総評です。各地に点在する麻辣湯システム、かなり煩雑に見えますが実際の所はそれほど複雑ではありません。困った時はレギュラーメニューのセット品をオーダーしておけば手間も省けるでしょう。麻辣湯ではありますが麻辣感は個人任せな面もありお店の色があまり発揮されてないなとは思いましたが通ってる内に自分の好みを作っていくタイプでしょうか。そういう意味では地元民向けのお店かも知れませんね。ごちそうさまでした。 #南草津 #麻辣湯 #マーラータン #牛筋ごはん #蒸し春巻き
