20240609ホッケーの社会人リーグで聖地OSPホッケースタジアム@米原て試合、からの道の駅にある伊吹野そばさんへ。 11時ちょい過ぎに着いた頃には大行列、回転早いけど30分ほど待ちました。 天ぷらさくさく、美味しいお蕎麦。 その後に行ったローザンベリー多和田が予想以上に楽しかった。
口コミ(17)
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スノボーの帰り。オヤツで蕎麦食べるww 天ぷらサクサク、ワサビも美味い！ 蕎麦は太めで、少しコシがあるかな。 おいし！満足！
いつ行っても、大人気のお蕎麦です‼️ ですが…、悪天候な日の…、平日は狙い目かも知れません _φ(･_･ 岐阜と滋賀に跨がる名峰『伊吹山』❗️ その麓に在る、『日本蕎麦発祥の地』で在る此の『伊吹地区』‼️ 直ぐ脇を川が流れ、岐阜の関ヶ原〜滋賀県の木之本に抜ける道の脇に、“道の駅”『伊吹の里“旬彩の森”』と共に在るお店です❗️ 旬彩の“森”と付く様に、山麓の麓は、アップ・ダウンが在り、周りが“森”に囲まれた、ずっと続く一本道、脇に広大な土地が広がる… 信号が粗無い、此のルートを通ると、何処と無く、北海道の“ニセコ”とか、“中標津”を思い出す感じのルート٩( ᐛ )و 事実、夏は“涼しい”地域です、一応、日本で真夏には、最高気温の一・ニを争う、岐阜県のお隣だけあって…、暑いʅ（◞‿◟）ʃのも事実(((^_^;)(苦笑い) 涼しい様な、暑いのか…分からない感じがする環境で、スクスクとご立派に“良いモノ”が育つのが… お蕎麦‼️ 特に、寒暖差の大きい地域では、“良質”な物が育つ環境です‼️ “蕎麦”は、奈良時代に、中国北部から、朝鮮半島を経由して”伝来“ 『伊吹山』は当時から”信仰の山“多くの修行僧が訪れる伊吹山中腹の『太平護国寺』で、栽培がスタート、その勢いは凄く… 琵琶湖を挟んで対岸から、秋口になると、伊吹山中腹に蕎麦の“白い花”が見えた❗️(´⊙ω⊙`) と言い伝えが残っている程… 在るモノを購入したいと、滋賀県へ、そのモノにも逢うのが…、日本蕎麦❗️ 最初は、お持ち帰り用の“テイクアウト”のみと考えてましたが、…余りに人が居ない(´⊙ω⊙`)‼️ こんな幸運は、中々無いので、久々に頂きます‼️ オーダーは、店の人“イチオシ”の『おろしそば』を頂きましょう٩( ᐛ )و “おろし”に使う大根は『伊吹大根』❗️ 独特の辛味が在るんですが… 保存すると、辛味が抜け、漬物でも利用出来るのだとかσ(^_^;)❓ 此の時期は、シンシンと降り積もる雪が、じっくりと、水分を含ませて呉れるので… “おろし”自体も何処か“マイルド”な味わい❗️ 此処の蕎麦は、割と“中太”… 絡み過ぎる訳でも無く、口当たりが“ボリューミー”な訳でも無い… “程よい”感じで、口に当たり、鼻腔を擽る、蕎麦の香りと存在感が嬉しいです‼️ 最初は、“薬味”感覚で、チョイ載せ、 味わうと、後は、全部を絡めて… “ズズズ〜”と啜りましょう“おろし”と“蕎麦”のシンプルな味わいに大満足です‼️(๑˃̵ᴗ˂̵) #日本蕎麦発祥の地の蕎麦 #狙い目は、悪天候の日の平日(笑い) #伊吹大根の“おろし蕎麦” #テイクアウト在り #打ち立てテイクアウトも可能 #お店では十割蕎麦 諸々の事、何せ、行列が出来るお蕎麦屋さん❗️ 理由は、お蕎麦を提供に係る時間と、“伊吹蕎麦”の特別ブランドかと⁉️ お客さんが来てから、最初から作る訳では無いですが… 出来るだけ、“打ち立て”、“切り立て”、“茹で立て”に、近い方で出したい関係で… 提供迄に時間が掛かってしまいます(良い蕎麦を頂きたいのなら、多少は目を瞑りましょう“苦笑い”) 更に、“お店で食べる方”の蕎麦は、繋ぎが無しの十割蕎麦❗️ お店の、“お持ち帰り“は、いつ食べるか⁉️ 不明なので… “ボロボロ”にならない為に“繋ぎ入り”です、 (基本“冷凍”保存のモノです) 少しでも良い状態の“蕎麦”が欲しい方 は、朝、早い時間にお電話すると、“作り立て”を廻して頂ける(要相談) “お持ち帰り”も丁寧な調理法が書いたペーパーで解り易く調達の仕方を説明❗️ 店のスタッフの方全員が、お蕎麦に愛着を持ってる❗️ 此の様なお店は、飲食しても、テイクアウトしても…ハズレ無しのお店‼️ “テイクアウト”のお蕎麦は、鴨鍋に遭わせました‼️ 日本蕎麦発祥の地のお蕎麦如何⁉️
伊吹山麓の高地で頂く蕎麦❗ 7月の末の平日に伺いました…、平日は、何処も、空いている❗と、言う考えを“間違え“だと教えてくれた店(笑い) 着いたのが、午後1時手前、しかも田舎“空いているだろ〜“と店に入る迄は、良かった… 入ったとたんに…、Σ(゜Д゜)“ぎ・ぎ・行列〜“、暑さでおかしくなったか…、と、改めて外を見る…、目の前には、百名山の一つ“伊吹山“が“悠然と在る(((^_^;) 少しお馬鹿をしたが…改めて並ぶ事に…、TVの映像は、ニュース、デロップで、高温注意報が…(苦笑い) 『お待たせしました〜』と中へ… “日本蕎麦発祥の地“❗“伊吹“❗の暖簾潜り抜け、早速オーダー、限定の蕎麦は、売り切れている説明を受けていたので、 “天ぷらおろし蕎麦“ 待っている間に、調べて見ると… 昼夜の気温差が大きい伊吹山麓では、“そばの栽培に最も適した環境“で、高地環境で、無農薬で“スクスク育つ“と、此に“伊吹山麓の霊水“で打ち❗霊水で、茹で❗、締める❗ 挽きたて❗、打ちたて❗茹でたて❗ 蕎麦を美味しく頂く要素が詰まってます (≧▽≦) 『お待たせしました〜』と出て来た、蕎麦の横には、薬味の大根おろしが❗ 天ぷらは、後から登場… 某インスタントうどんのCM…、後のせサクサクが出来ます(笑い) 先ずは“蕎麦“から、夏の蕎麦は、新蕎麦に向けての、ハカイ期…、どうしても風味が落ちます、此は時期なので、どうしようもないと、しかし、霊水で締める、蕎麦は、のど越し良く❗、ピリッとした大根おろし、甘めの“ツユ“と、相性抜群でした❗ 天ぷらの“サクッ“とした食感が、アクセント❗、海老の“甘さ“と、おろし蕎麦… 夏に、ぴったりの一杯です❗ #伊吹山麓の行列店❗ #長閑な高地に在る店❗ #伊吹山を臨む店(写真忘れました…(ToT) 追記、伊吹山、岐阜・滋賀に、またがる日本百名山の一つ❗古くからの名峰…、修験道の山としても❗古くは、“ヤマトタケル“の伝説にも、登場する山、諸説は、在るが、“ヤマタノ大蛇“を退治する…、途中に、毒に侵された、“ヤマトタケル“を復活させた所が、醒ヶ井(サメガイ)=目覚めの井戸とも… 此の地方では、“伊吹おろし“=冬の季節風として、滋賀・若狭で雪を降らせた乾いた風が吹き込む起点が伊吹山と… 滋賀・岐阜・愛知・三重の学校の“校歌“に、『伊吹山』に関する語句が多いのではも、有名な、名峰❗ 個人的には、福井県へ抜ける“裏道“として伊吹山麓を走ります、広大な山麓、道は、北海道を思い起こす、信号の無い自然多き道、前は、通り過ぎるが、利用した事がなかった店、新蕎麦の時期に、また、利用したい店❗ 伊吹山麓、長閑な環境の人気蕎麦屋如何❔
ゴールデンウィークのお決まりになって来た。 今年は子どもらがラウンドワンへ行っちゃったので夫婦二人できた。 外で1時間、中に入って30分待って、ざる蕎麦大盛りを食べました。 相変わらず美味しかった。 行列も少し改善された感じで、待ち時間が短くなった気がする。
