津市内にて
「しおつけ麺（並盛200g）」1,500円
スープ：無化調鶏魚介清湯塩＋鶏油＋柚子胡椒
チャーシュー：豚肩ロース中ぶり1枚・豚バラ小ぶり薄2枚・鶏セセリ中ぶり1枚
麺：自家製丸ストレートツルモチシコ中太麺（昆布水浸し）＋つけ塩
津市内で朝から無化調のラーメン提供してる店があると聞いて初訪麺。充分な台数分の駐車場に停めて店前へ行くとインターフォンで入店確認して店内へ。券売機で塩つけをポチっとしてカウンター席に座り食券提示します。しばししてチャーシューと薬味が別皿で提供されます。無化調らしく鶏の旨みも塩ダレも優しい味わい。啜り心地の良い麺を一気にズルズルして一気に完食です。朝に相応しい1杯を堪能しました。
もう1杯の写真は同行者の
「かけしょうゆらぁ麺」900円
「台湾ごはん」500円
20250907朝8：00 25'vol.137
