津の中華屋さん。肩肘張らない町中華かと思いきや本格です。 あっさり野菜炒めは人気No.1とのこと。火の通し加減が絶妙。恐らく味付けはあっさり塩と鶏ガラなのかなぁ。薄めなので素材の味が引き立つ。超強火でサッと炒めた感じ。これは家庭では真似できません。 また四川風麻婆豆腐もすごい。 山椒が効いている上に辛いとの前評判。 山椒も辛さも増せるとのことだったので、辛い物好きとしては大辛を注文。激辛もいけるとのこと。山椒はそのままで頼みました。 これを口に運ぶとなるほど、これは辛い。 口元を刺す系の辛みで、食道や胃腸にはあまり響かない感じがしました。 辛みに隠れていますが花椒もすごくピリピリ効いており、口の中が忙しかったです。 しかしながら豆豉の発酵感やひき肉のメイラード反応の香ばしさを感じる、しっかりと旨い麻婆豆腐でした。 外食麻婆豆腐でかなり上位です。 ツレは辛すぎて途中でギブしてましたが。。 そして人気店のようで、予約なしだと待つ可能性が高そうです。自分も30分ちょい待ちました。 事前の予約をオススメします！
口コミ(2)
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初めは娘と二人でお邪魔する予定でしたが、寝坊助のため、私一人で来店。 オーナー様は、ホテルオークラのご出身。 イートインでは、 坦々麺 まろやかなお味の坦々麺。美味しかった。 四川風マーボー豆腐 山椒のピリリ感が丁度良かった。 杏仁豆腐 本格的なお味。 もっといただきたかったけれど、胃袋のキャパが！ テイクアウトでは、 海鮮あんかけご飯 エビと豆腐の煮込み をいただきました。 お箸、スプーンなどのつけ忘れあり。 お味は美味しかったです。 2020/04/14からテイクアウトの割引券の使用可能。 スタッフさんが、割引券をタブレットに入力するのを手こずり、時間かかかりました。 その点、レクチャーしていてほしかったですね。 ご馳走さまでした。
