更新日：2021年03月23日
わさびが香るブロッコリーのおいしさもお気に入りであります そして〝和牛タン〟として提供されたのは仙台牛でありまして… 希少かつ高級なものでありますので、花びらを模った牛脂で鉄板に脂を引き丁寧に焼き上げます 厚めにスライスされていながらも全く硬さを感じることはなく、ミディアムレアほどに焼き上げたことで肉汁と旨味がお口の中に広がります 続いては大善の名物でもある〝ブランド牛盛り合わせ〟 ワインの熟成に使われていた樽材を加工したという長さ100cmほどの器に並べられたお肉は、精肉店直営だからこそできるのではと思えるほどに高級なお肉ばかりでありまして… ただ仕入れのノウハウがあると言うことだけでなく、お肉のプロだからこそ知る最もおいしくいただける温度に管理されていることでのおいしさを堪能させていただきました 鹿児島黒牛のイチボ 松坂牛の肩三角 隠岐牛のリブ芯 仙台牛のシャトーブリアン 米沢牛のサーロイン 隠岐牛のリブ巻き サシが入ったとろけるようなお肉を堪能させていただき、十分に満足していたのですが… 赤身のコクが楽しめるランプ肉を使った〝ステーキ
