更新日：2026年03月22日
ひっそりと佇む名古屋コーチンの「鳥鍋」のお店
名古屋の誇る夜の街、錦にある名古屋コーチンの味噌すき鍋の老舗。 この鍋、引き摺り鍋とも呼ぶそうで、名古屋の方は大晦日にすき焼きを食べる方が多いそうですが、これはその年の良しも悪しめ引きずり納めて新年引き摺らないようにってことから始まったそうです。 では、新年にこの鍋を食べてる僕はどうなんだって笑笑。 それはさておき、名古屋には老舗の引きずり鍋のお店が数軒ありますが、その中で僕は一番美味でした。何がって、味噌スープがあっさり？さっぱりしているから。出汁がすごく効いている。 御座敷に赤円卓テーブル。 お通しは数の子にイクラまぶしのお浸し。 続いて霜降りが出てくるのだが、この霜降りがメチャ美味い。柔らかい。新鮮な生の名古屋コーチンの噛み締めるほどに旨味が出てくる不思議さよ。 続いて、着物姿のお母さんたちが引きずり鍋を作ってくれる訳ですが、ネギから甘み、昔ながらの食紅で色付けられた紅白かまぼこに名古屋をみます。 コーチンはプリプリ、つくねは粘りあるホロホロで濃い旨味、生でも食べれる肝は半熟で口の中で溶けていきます。 鍋の後はきしめんを投入。 さらにシメには名古屋コーチンの生卵が投入され、半熟味噌びたし玉子になったところですかさず白米にぶっかけ。 わー、美味しくないわけないじゃん！これ。 最高の卵かけごはんに舌鼓。 楽、さすが名古屋の旦那衆が集う店。最高でした。
【個室完備】接待やお祝い、顔合わせにも！全12部屋の掘り炬燵個室は2～32名様◎
名古屋駅徒歩数分のところにある隠れ家的な料亭。鶏白湯で頂く名古屋コーチンのしゃぶしゃぶ、名物のお豆腐料理が絶品でした。個室は雰囲気もよく、デートや接待にも最適★
【金山総合駅／徒歩３分】名古屋コーチン・鍋を味わうなら一鳳
大河ドラマ豊臣兄弟 中村区にあるミュージアムに やってきました。観るとこもあまりなかったのでそのあしでランチ 近くに食べたいお店がなかったので金山駅近くにある 【名古屋コーチン・旬菜一鳳】さんに電話してみると 料理提供遅くなってもよければと言ってくれたので おはちコーチンを頼んでおきます 11時半オープンに合わせてお店に到着 注文は頼んであるので着座と同時くらいに着丼 一杯目はそのまま パリッパリに焼かれたコーチン 弾力があり噛み締めると旨みがジュワッと 二杯目は薬味をのせて ねぎとわさびでちょいピリで 三杯目は出汁を入れて あっさりお茶漬けスルスルと食べれる 最後はお好みで 自分はわさびをつけて食べるのが一番好き 今回で三度目だが、毎回おはちコーチン お肉もたっぷりでだいまん
料理もサービスも最高と評判、絶品味噌すきを味わえる老舗料理店
昭和24年創業の三河地鶏の味噌鍋専門店です。 生葱に八丁味噌をつけてかじり食いからスタートします。 熟練の仲居さんが、鐵鍋に鮮やかな手つきで、食材を煮込み、お客は箸を鍋に入れる事が厳禁です。 シンプルな食事ですが、心地いい時間でした。
落ち着いた雰囲気で楽しめる♪絶品鳥肉専門焼肉店
鳥焼肉、絶品で リピートさせて頂きました。 肉が新鮮、綺麗な肉です。 ハツ、キモ 美味すぎですねー。 また、行きます。 予約内容を間違わないようにします。 よろしくお願いします。
名古屋コーチンの美味しさを、客人にちゃんと伝えられるお店です。 気温は38度。暑い暑い暑い暑い汗！いつも買い物する新鮮野菜でなかなか腐らない野菜を売るスーパーマルキで買い物ついでにランチ。 東片端の交差点から歩いて5分ほど、駅からはどこからも10分以上かかる住宅地の立地だからこそ、知る人ぞ知る隠れ家にできます。 店の表の小さな看板、抜けると美味しいお酒置いてますという杉玉。さらに奥へ進むと真新しい白木のカウンターに奥はお座敷個室が一つ。4人掛け、6人掛けの掘りごたつ。 土曜日のみランチをしているということで本日は下見がてら、美味い名古屋コーチンを味わいに訪店。 メニューの中から名古屋コーチンの部位が全部堪能できますよ、という店主の勧めに従い、鳥ふく弁当を。 杉玉見ちゃったら昼間だけど日本酒いこうかね。 播州一献は濁りの微発泡。こうしたものは甘口が多いけど、すっきり食前酒にピタリです。 さて、お弁当。 まずは前菜とばかりに、湯葉のお刺身を。おぉ、これ、アオサのお醤油を使われてますね？ よくわかりましたね〜〜と店長。こうした会話がカウンターの醍醐味です。 続いて頂く冷奴は、ムムッ、ムッ！ トウモロコシ豆腐と来ましたね。接待で使える良い店決定です！ 名古屋コーチンの天ぷらは何処までも柔らかく旨味も食感もふっくらと膨らみます。 いやぁ、これは絶品。 さてさて、メインの炭火焼。 弾力、歯ごたえ、コク、旨味。名古屋コーチンの真の実力を発揮するのは、シンプルに墨で焼くことではないでしょうか？ とはいえ、手羽元は一度骨を抜き挿し直してあるから、まるでお団子のようにするりと食べられる気遣い。各部位には素材の形をなるべく変えないように配慮しながらも丁寧な仕事がされています。 ひと言で伝えるなら、 めちゃくちゃ美味い！1500円でこのお弁当はお値打ちすぎる！！ 夜は夏でも毎日 とり鍋が出るそう。名古屋コーチンの二度引きスープは凄そうです。もちろん鳥懐石もあり。 飲み代入れて1万円ぐらいって感じでしょうね。 ちゃんと価値のわかる方に食べさせてあげたくなるお店。内緒にしとけば良かったかなぁ。。でも、知ってて損はさせません。
焼きたてジューシー鶏料理と心地よいおもてなし空間
ふらっと立ち寄ったこちらのお店。 ラストオーダー間際だったし、色々考えるのやめてコースに。 一本一本職人さんが焼いてくるのがでてくる。 どれも美味。 ドリンク少しお高め。 ご馳走様でした！
丸の内、久屋大通駅付近の懐石料理のお店
名古屋コーチンのコースを食す。揚げた手羽先を1日煮込んだ肉が入っているスープは絶品。焼いた鶏肉の香ばしさも最高に美味しいです。飲みながらの会食には丁度良いボリュームでした。店員さんの対応も素晴らしく満足のコースです。昭和11年創業、今の建物も立て直して70年と歴史を感じます。接待に使えるいい店です。
こだわりのかつお出汁のだししゃぶやおでん、鮮魚など素材と出汁の『うまみ』を堪能
#鶏料理 #しゃぶしゃぶ #個室ありが嬉しい #生姜鍋 #ヘルシー #和食 ※今回は、お目当ての鶏しゃぶと単品メニューを 堪能する為、アラカルトにしました。 コース(８品:お造り盛付)もあります。 ⚫新潟の銘柄鶏【越乃鶏】のしゃぶしゃぶ ＊写真①は二人前です。 モモ肉薄切り＆むね肉ぶつ切りの２種類。 一人当りのお肉の量が結構あって大満足! スープは生姜or豆乳のどちらか選べます。 ポン酢、またはゴマだれで頂きます。 タレに薬味は入れません。 水菜、細目のもやし、白髪ネギを 軽く湯通しして、お肉で巻いて ポン酢orゴマだれに、ジャブンしてパクリ！ 鶏の歯応えと野菜のシャキシャキが最高⤴️ ⚪長芋のサクサク揚げ 本当にサックサクで冷めても美味しい 一つがデカくてスナック感覚。コレお勧め! ⚪炙り鰆の土佐造り ⚪ふっくら出し巻き玉子 ◆落ち着いた和テイストな店内 ◆全席、人数に応じた個室です。
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