更新日:2023年05月06日
【肉師が選定する赤身】 黒毛和牛・熊本あか牛・岩手短角牛などを使用、昆布締めにも
コースのグルマンディーズ6500を事前予約済みです。お肉の塊を見せてもらうとコースは赤身のランプとのこと。追加でサシが多いともさんかくも注文しましたが、ランプの方が肉を食ってる感じがします。塩、マスタード、ワサビ、西京味噌をつけて食べてみるも、塩とワサビの組み合わせがベストでした。肉味噌が美味しいピーマンは自分で乗っけて食べるスタイル。かつおのカルパッチョはさっぱり美味しい。春キャベツのスープも甘くて旨し。ブラータチーズのカプレーゼはいちごと蜂蜜で甘くて濃厚なデザートみたいなもんでした。冷麺とデザートで締めでしたが、見てた内容が古かったのかコースに記載のあっただし巻きクロワッサンは今はやっていないとのこと。エロい肉食いに来たけどイチオシはデザートみたいなブラータチーズだった笑