シンチャオ。初Retty♪( ´θ｀)ノ
前回目の前のネパール料理カジンサラ訪問時に気になって仕方なかったベトナム料理店。
去年にオープンした模様。
駐車場は無いので隣の銀行に失敬。日曜日はいいのかな？
店内はベトナムのデザイナーホテルのフロントの様。
今迄訪れたベトナム料理店でトップの洒落具合。
BGMといい雰囲気もかなり良い。(o^^o)
ハノイ旅行を思い出す。
ハノイメモリー。
現地のお姉ちゃんスタッフにオーダー。
平日ランチは週末は無いのでグランドメニューから。
現地以上に豊富過ぎるメニュー。
アヒルやカエルなども、恋しい現地の方には有り難いだろうね。
ほんの一部だけのメニュー写メです。
揚げ春巻き、バインセオ、ブンチャー、バインミーも気になりますが、
フォークチのコムタムを知ってから愛して止まない
ベトナム風ミックスライスプレート。1150円。
見るからに美味そうだ。
キッチンではスキンヘッドの現地おじさんが腕を振るっている。
間違いなさそうな面構えだ。
コムタム。
ベトナム国民食。
日本で言うトンテキか。
ミックスライスじゃなくて肉ミックスだろうね。
鶏肉のフォー好き旦那ですが
特別な牛肉のフォー。950円。
特別に惹かれて。
徐々に現地のグループ、仲間来店。
最近小牧市はベトナム人雇用が多いのかな。
乾燥気味の喉には生ビール着。(≧∀≦)
お陰で喉の調子好調。
続いて着プレート。
写真より少し貧弱感がありますが(肉ペラペラ、トマト無い。の代わりに胡瓜陳列)
映えるワンプレート！♪(´ε｀ )
旦那のフォーも美味しそうだ。、
先ずは炭火焼き小さなスペアリブと骨付きカルビ。
これは！！
硬い。カチコチ。
ビーフジャーキーぐらい硬い。( ˊ̱˂˃ˋ̱ )
外で干した肉みたい。
硬過ぎる。
トレー毎動いてしまうのでナイフで切るのも一苦労。
顎強化。
酒のアテのような干し肉はトバのように頂くと丁度良い感じ。
違った意味では美味しいね！
ベトナム酢の物酸味少なく優しい味付け。
日本米ではなくパラパラライスですが、ジャスミン米では無いのかな？良い香りは無い。
揚げ目玉焼きは半熟でベストな仕上がり。
豚つくねみたいなものはベトナムの調味料味付けで中々旨。
スープは八角の香り。
雰囲気はとても良いのですが、コムタムは遥かにフォークチ圧勝。
フォークチのおばちゃんの腕がいいのか、シェフの出身や地域によって味付けなども違うのかも知れない。
旦那のフォーは何が特別かよく分からないらしいが、八角嫌いな旦那はスープからダメでした。
フォーも好きな麺ではなかったらしい。
旦那も八角の匂いがしない奥深いスープ出汁のフォークチが良き。
フォークチが本格ベトナム食堂ならば、ハノイメモリーはお洒落ベトナムカフェ。
