更新日：2023年10月31日
名店仕込みの上質な鶏出汁と丁寧な一杯が味わえるラーメンカウンター
初来店しました。開店前に外待ち11人、後にも10人並んいます。10月17日にオープンしました。京都のミシュラン5年掲載店のプロデュースしたお店です。お店はカウンター9席です。今回は券売機で鶏そばスペシャル1270円を購入しました。スープは鶏出汁と醤油のカエシのバランスが良い、黄金色しています。レンゲで一口スープを呑むと、口の中一杯に鶏が広がります。麺は京都のテイガクさんを使用してます。スープしっかり絡め取る喉越しの良い麺です。チャーシューはバラ肉とロース肉で柔らかくて大変美味しい。味玉も黄身が半熟で美味い。メンマは細めだが柔らかく旨い。九条ねぎが良いアクセントになっています。当然スープは全て呑み干しました。御馳走様でした。 #鶏出汁が大変美味しいお店
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