更新日:2024年01月13日
ひと通り見て回ってフードコートでお昼ご飯です。 和食会の重鎮であり、調理師会の会長でもあった金子半之助は、誰よりも下町を愛し、和食を愛した江戸っ子です。金子半之助の孫にあたる創業者が幼き頃に祖父より頂いた閻魔帳レシピ帳。その中には、門外不出の『秘伝の江戸前の丼たれ』の作り方があり、この秘伝の丼たレに合うタネ(材料)との試行錯誤を重ね、ようやく1杯の天丼が完成しました。 キンパと天麩羅で迷いましたがコチラのお店へ。 オーダーは、海老天が4本入った海老天丼。 15分ぐらい待ったでしょうか、呼び出しブザーが鳴ったので受取りカウンターに行き丼を見てビックリ‼️ 思っていたより海老が小さい(ToT) 衣も天麩羅と言うよりも海老フライに見えてしまいました。 タレは私好みでした。 更に受取りカウンターで自由に追いダレが出来ました。
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