
名古屋市中区東桜2丁目の『民芸割烹八雲』にてお誕生日会に参加しました。お店の名物しゃぶしゃぶと網焼きの両方が食べられるコースを頂きました。先付けは八丁味噌を使ったドテ煮込みからです。柔らかく調理されたお肉は口に入れると溶けます。ローストビーフ、ハムサラダと続き、1つ目の目玉網焼きからです。溜まり醤油に漬けられたお肉は椎茸、獅子唐と一緒に炭火焼きされます。大根おろしにうずら卵、お醤油を混ぜたタレかポン酢のどちらか好みで頂きます。そして2つ目のしゃぶしゃぶです。霜降り肉とたっぷりの野菜をお出汁に潜らせポン酢か胡麻タレで頂きます。お肉とお野菜から出た出汁も混じった汁できしめんを茹でて塩胡椒味で頂きました。ご飯は時雨煮の載ったご飯ととお漬物、デザートはいちごでした。お肉好きには喜ばれるメニュー楽しめました。 #名古屋市中区東桜 #しゃぶしゃぶ #網焼き #民芸割烹 #八雲