
2022年6月にオープンした第三錦ビル2階の
イタリアンにディナーで行ってきました。
店内はスタイリッシュな落ち着いた雰囲気。
オーナーは加納典明の妹でお店にはいませんが
店内には加納典明の絵がたくさん飾られてます。
今回は同伴をする人に人気のクイックコース。
1時間前後で料理を出し切るお値打ちコースで
それにペアリングワイン5種を付けました。
早速、トリシャンで乾杯から始まります。
【クイックコース:6,000円】
<アミューズ>
セミドライトマトのキッシュ
冬野菜のミネストローネ
<前菜>
畑の恵み野菜のテリーヌ
魚介のサラダ仕立て
<パスタ>
生ハムとカリフローレの
クリームソース スパゲティ
<メイン>
三河もち豚のロースト
<ドルチェ>
珈琲or ハーブティー
◇サッポロ黒ラベル(700円)
◇本日の5glass+おまけ(7,500円)
(シャンパーニュ・白2種・赤2種)
<追加>
国産牛ホルモンのトマト煮込み(1,700円)
地産地消にこだわり、地元契約農家から直送の
野菜やお肉を使用したシェフが作り出す料理は
素材の味が活きてとても美味しいです!!
キッシュもコクのある味わいでカリフローレの
クリームソーススパゲティも一体感が抜群。
三河もち豚のローストも表面はカリッと焼いて
ジューシーな味わいとソースが最高でした。
1品追加した国産牛ホルモンのトマト煮込みも
ホルモンの脂とトマトの甘みが濃厚な一体感で
ニンニクも効いてすごく美味しいです!!
最後のドルチェに合わせたワインもそうですが
ソムリエがセレクトのペアリングが素晴らしく
素敵な料理と共に楽しい時間が過ごせました。
早くお値打ちなクイックコースとペアリングに
丁寧で心地よい接客にも大満足です。
ごちそうさまでした。 #隠れ家イタリアン #ワインのペアリングが最高 #錦三の隠れ家ワインバー