静岡の燻製の人気8店【穴場あり】

4人で楽しいグルメ飲み会(^-^) グルメな先輩からいただいた｢チーズ工房HAKU｣さんのチーズ♪ 静岡県浜松市、愛知県名古屋市にあるお店だそうです。搾乳されたばかりの生乳を使用し、フレッシュなチーズを作っているとのこと。 モッツァレラチーズやゴーダ、白カビ、焼いても溶けないグリルチーズなどミルク感のある優しいチーズが特徴です♪ 添加物を使用せず、生乳と乳酸菌、塩だけで作られる安心の国産のチーズはクセがなくて食べやすい。美味しい！ お酒のお供にサイコーのおつまみです(^^) チーズ系はあまり詳しくはないですが、美味しかったです！

ジンギスカン(一人前)。1800円。 静岡県熱海市。JR熱海駅から海岸方面へ15分ほど下ったところにあるジンギスカン屋さん。地元のツレが予約してくれて、久々の訪問です。 山の日8/11の20時過ぎに伺いました。先客は一組ほど。その日は20時まで貸切だったみたいです。 ジンギスカンを堪能。相変わらず肉は柔らかいし臭みも全くなく美味し。タレが美味いです。 その他、冷やしトマトやイカミンチも美味しかったです。食べ物のラストオーダーが21時だったので、ゆっくり出来ませんでしたがジンギスカンはしっかり堪能しました。また来ます。 美味しくいただきました。 #現金のみ

豊富な日本酒の取り揃えで人気のお店です。 山菜やハゼの天ぷらを、削った岩塩に付けて頂きながら、八海山ほか三種類の新酒しぼりたてをグイッとやります。 ほのかな苦味、まろやかな塩気、白身の軽い甘みをオカズに、フレッシュなお酒ドーンですから不味い訳が無い。どんどん飲めちゃいます。 身のしっかりしたヒラメも、岩塩で頂くと旨味がクッキリ。 キメは奥浜名湖のブランド豚、竜神豚のトンカツ。ぶ厚いお肉がドーン！しっかりした肉の味わいで泣きそうです。 満腹泥酔感謝！

静岡、シェフ自ら仕留めたジビエを提供するフレンチ店。 前日はスペシャルな魚料理に舌鼓を打ちましたが、この日はお肉料理で。 富士山や北海道など、狩猟免許を持つシェフが仕留めたジビエ料理が楽しめます。 カウンターが主で、テーブル席が一卓の落ち着いた店内。 お料理は昼も夜もおまかせ１コース。 コース¥16500 ■猪の頭の煮凝り 　雉・鹿・猪で作ったパテとくるみパン ■本マグロのたるたる、肉醤、黒米チップス 　落花生のタルト ■トマトのスープ ■７年熟成の自家製生ハム ■鮎のコンフィ・パテ、きゅうりのソース ■ニジマスのスープ仕立て ■野菜の蒸し焼き ■鹿肉のロースト ■ジビエラーメン ■酒粕のブランマンジェ ■ハーブティー 煮凝りには頭皮、鼻、舌、耳、頬肉を使用。 もう一つはキジ、鹿、猪で作ったパテをくるみパンと。ビックリするほとクセがなく、とてもおいしい。 本マグロのたるたるは独特の風味あるなと思ったら、肉醤と合わせてるんですね。 トマトのムースとコンポート。酸味と甘味が両方くる。 ７年熟成の自家製生ハムはとろける旨さ。 鮎は胡瓜、パテ、コンフィ、コンソメシートに層にして燻製パウダーに胡瓜のソース。 カリッとソテーしたニジマスはオクラとモロヘイヤにスパイスを効かせたスープ仕立て。 定番の野菜の蒸し焼き。人参、サツマイモ、オクラなど味がしっかりして、蒸し加減も上々。野菜の旨みが活かされてます。 鹿肉のローストにジャンボマッシュ。 猪と鹿肉チャーシュー、ニジマスと鳥類の出汁。 酒粕のブランマンジェ、焼き茄子アイス、桃のコンポート。 最後はハーブティーで。 本来得意ではないから特に感じますが、全くクセがなく、ただただおいしく味わえるジビエ料理。 魚料理は富士宮のニジマスや鮎、津蟹など川の幸、野菜は富士宮産、そして自身が獲ったまたは信頼するハンターが獲ったジビエで構成されてます。 ジビエラーメンの出汁は、けっこうしっかりしてました。雉、鳩、鴨のガラで自家製肉醬の味つけで、チャーシューは猪と鹿で作ってるそうですが、これも絶品。 シェフは寡黙で職人質な方ですが、自らベラベラしゃべらないだけで、お話ししたら感じよく受け答えしてくださいます。 上質なジビエ料理がいただけるお店です。 #ランチ #フレンチ

鶏の生ハム、プロシュート、ふじの白雪サラミ、コッパを購入しました(^ ^) 購入したのはもう二週間くらい前になりますが食べるまでタイムラグがあったので今投稿になりました(^_^;) まず、初日にコッパ。赤身の強い味ですが塩辛さは強くなくマイルド。「美味い♬」と思わず口に出ました(≧∀≦) 2日目、プロシュート。個人的には生ハムは脂の部分を楽しんでいるのですが、これも「美味い♬」箸が止まりません。 3日目、鶏の生ハム。カットする厚さで食感が変わると思ったので、薄くと厚く切ってみました。が、厚く切っても嚙み切れる！美味い！箸はもう止まらない！厚く切っても柔らかく、噛むことには苦労しませんが飲み込むのに力はいります(^_^;)肉ですからね(￣∀￣) 最後にふじの白雪サラミ。お店で言われた通り、極力斜めカットして断面積を大きくしました(^ ^) 周りが白カビで覆われておるので開けた時は脂臭さもありません。 切り始めると、ん？ナッツの様な香りが。香ばしい？サラミが？ スモークの香りというより、もう少し脂質の強い香りですが、とてもいい香りです♬ これも「美味い♬」。食べたことのないサラミの味です！周りのカビがサラミ自体をドライにして脂っぽさを無くし、中の脂は生ハムよりも香りを主張して…。 個人的な好みもあるも思いますが、塩味が強くなくとても美味しかったです♬ ここも再訪決定♬ 写真はふじの白雪サラミしかありません(^_^;)

色々ご馳走になりました。 お肉も美味しかったけど、鰻の白焼きが本当に美味しかったです。 最後の晩餐の一品に決定です。 #お月見キャンペーン #落ち着ける店内 #特別な日のデートに #カウンター席あり #リピート決定

10年ぶりくらいに行ってきました。今回は友人の誕生日のお祝いでスパークリングワインで乾杯。どの料理も味もしっかりしていて美味しかったです！

気になっていたお店へ行って来ました。 たっぷりお肉が食べれる「さんきゅーダイニング」 古民家風の造りで、旦那いわく 「田舎の親戚の家に夕飯よばれに来たみたいな…」 とのこと(^_^;) 地元のブランド牛のローストビーフは間違いなく絶品です! 他の料理も美味しく、暑かったけど、もつ鍋までいただいちゃいました(>_<) お若いご夫婦で頑張っていて、応援したくなるようなお店でした!! 帰りにはご主人が外まで見送りしてくれました。 ごちそうさまでした(*´∀`)♪ 2017/08/03 写真9枚追加しましたのでよかったら見て下さい☝