◆すし処美旨(来宮) ▼車海老 ◼︎¥- ⚫︎浴衣姿が行き交う熱海に店を構える名店。 ネタは、主人が毎朝築地へ仕入れに出かけ最良の魚を揃える。 清潔感があるカウンターに置かれた真っ赤なつけ台が印象的。 穏やかな振る舞いの主人が握るのは、きりりとした間切れもない江戸前鮨。 やや硬めのしゃりは酢加減のバランスがよく、ひと手間かけたネタの持ち味を一段階高めてくれる。 特に印象に残った一貫が車海老の握り。 茹であがり艶やかな紅白の縞模様に目を奪われる程。 10センチほどのマキが使われおり、ぷりんとした食感の後まろい舌触りと甘味がのちのちまで後を引く。 適度にレア感が残った火入れが絶妙な一貫でした。 FOOD★★★★ DECOR★★★ SERVICE★★★★ COST★★★★ REVlSlT★★★★ #友人・同僚と #鮨
口コミ(12)
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熱海の美味しいお寿司屋さん! 定期的にわざわざ食べに行っちゃってます✨ 気付いたら持ち込みしてたワインがオンメニューになってました!笑 #寿司職人が握る #料理に合うワイン
熱海で検索して雰囲気の良さそうなお鮨屋さんだったので行ってきました。 こういうお鮨屋さんの大将は堅物で…的な印象を持っていたのですが写真撮って良いか確認したところ、味変わっちゃうよーと冗談交じりで快諾して下さいました。 とてもきさくな方で且つお鮨も美味しかったー! 海老蔵夫妻が来た時のエピソードを他のお客さんと話していたのを盗み聞きしちゃいました笑 有名なお店だというのも納得です。
【味ある名店発見】 熱海といえば鮮魚!せっかくなら美味しいお鮨が食べたいとのことでretty頼りにやってきました。 予約するのにずっと連絡していたけど不在で金曜日のお昼にようやく電話が繋がった! 予約の電話は週末が繋がるのかも。 (土曜日伺った時も電話とってたので お店はお昼12時から開店。 カウンターは2人二組でちょうどいいくらいのご夫婦で営むこじんまりしたお店。 今回は5000円のお鮨のコース。 どれも最高に美味しいんだけど特に印象的だったのは車海老とホタテとフグ白子!(絞りきれてないw 白子は今の時期だけ特別にとのこと。 濃厚の一言。 一貫一貫がとても丁寧で、まさに目で楽しみ舌で味わう五感大満足のお店でした。
【すし処 美旨】 芸能人もお忍びで来まくるという熱海随一の寿司屋。 都内の高級店にも引けを取らないこの道50年の大将の目利きと技術は圧巻! http://curryman.officialblog.jp/archives/1013268489.html