海と山の幸を120％活かす実力派スパイスカレー店。
元イタリアンシェフが静岡の豊富な食材とインドのスパイスを使って作る唯一無二なスパイスカレーが人気のお店です。
東京Curry列島のイベント会場では、その豪華なビジュアルが注目され大人気でした。
お一人様で行ってきました。
2023年5月3日 水曜日 13:08
＊スルガブラック シーフードカレー
スルガブラックシーフードカレー
海の幸はもちろん、山の幸もたっぷり使ったスペシャリティスパイスカレーです。
真っ黒なグレイヴィはイカスミをベースとした海の香り漂う濃厚な味わい。
レモンを軽く絞ると酸味がアクセントになって、イカスミパエリアみたいな爽やかな口当たりに変化します。
魚貝の旨味がぎゅっと詰まった贅沢な味わい。
美味しく完食いたしました。
スパイスセブンは、静岡県三島に2020年4月オープン。静岡県東部にあたるこの地は、スパイスカレー不毛地帯のように言われていましたが、海の幸と山の幸のどちらにも恵まれている食通の街でもあります。
食通の街にスパイスレボリューションを起こしたようです。
シェフはイタリアンの経験もあり、カレーは化学調味料や添加物を使わないグルテンフリー。ホールスパイスと大量の玉ねぎを炒めるところから始め、オリジナルブレンドのパウダースパイス、お店で仕込んだ玉ねぎ麹などをイタリアンの手法もおり混ぜて作られています。
さらに、お米や付け合わせにもこだわっていて、靜岡の山と海の幸、イタリアンの手法、インドのスパイスと、和×印×伊なこだわりのカレーは唯一無二なものです。
今回頂いたスルガブラックは、具材の魚貝それ自体の美味しさを楽しめるところが凄かった。
豊富な食材がちゃんと一つにまとまっている感じ。
シェフの腕前に感服です。
とってもおすすめ。
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