腸活をしていて、グルテンフリーを試していたので
ギルトフリーフードについて知る機会があり、
此方のカフェに旅先で立ち寄りました。
オーナーは元々マクロビオティックベースの菜食カフェをされていたそうですが、子育てを機に一新し、今では酵素玄米などをベースにお魚やお肉も取り入れた自然食のカフェを営んでおられます。
マクロビオティックはベースがオーガニックで、色々な背景をベースとしてますが、その心は医食同源に近いかと考えています。現在では菜食主義の方がマクロビアンには多いですが、元々は胃に負担にならない程度に魚は食し、肉は控えめなのだそうです。
マクロビオティックを学ばれていただけあり、古民家の周りには自家栽培の畑や、豊かな緑が広がり、とてもゆったりとした気分になれます。
酵素玄米バーガーを頂きましたが、中にはトッピングが2品選べるので、ツナと野菜のものにしました。
丁寧で自然なお味で、胃腸に負担にならず、美味しかったです。
兎に角大変素敵な空間で、調度品の至る所から、オーナーさんのサステナブルへの努力を感じます。
是非機会があったら伺ってみてください。
