(2ページ目)岐阜 その他 おひとりさまOK でおすすめのお店

【創業１００年の老舗湯宿を満喫・朝食・サービス編】 『槍見館』の“おもてなし”は本当に丁寧です❗️ 結構､宿泊施設って“伺った時“は”丁寧“ですが… 伺う前日に､”確認の電話“と言う事は､余り無いです。 もっとも､”来て頂いてるお客様に全力を尽くす“❗️ から､当然と言えば当然ですが(笑い) 『槍見館』さんは､ お客さんの側に立って､これ､してくれたら､ 喜ばれたり､安心するだろうな… と言う､観点が素晴らしいです❗️ 前日に､『ひょっとしら､予約を忘れてるかも⁉️』 と言う想いから… “予定のすり合わせ”の意味で 電話連絡をしてくれますし､ 更に､現地の情報などを聞けば､ 丁寧に教えてくれます( ◠‿◠ ) 伺えば､”リピートしたくなるイベント“が､ チェックアウト前､朝食後の､ “名物”の『餅つき』です( ◠‿◠ ) ロビーの『古民家と囲炉裏』に置いてる､ 『杵と臼』が在るんですが… これは､決して”展示物“では無いんです❗️ 『コロナ禍』では”中止“されてましたʅ（◞‿◟）ʃ が､『湯宿』が“営業している毎朝現役で働く” イベントの重要アイテムです(≧∀≦) 館内放送で､ロビーに案内され､ スタッフの方が”実演を踏まえて６・７割作り､ 後は､『宿泊客』の中から望む人が､ “挙手”をして『餅つき』をする٩( ᐛ )و 他の方は､スタッフの方が音頭を取り､ “手拍子”と“声かけ”に乗っかる❗️ ついた､“出来立ての”『お餅』は､ロビーに集まってる参加者､全員に､ 『大根おろし醤油』か『きな粉黒蜜』の味付け､ どちらか､リクエストを受け､ 皆さんに振る舞われる( ◠‿◠ ) 所謂､昔の正月準備の『餅つき』が､ 田舎の親戚一同で楽しんでたのを 宿泊客で参加したい人で楽しむ､嗜好に置き換えてます､これには､ 老若男女､国籍の違いを超えて“笑顔の連鎖”が起こる､イベントです( ◠‿◠ ) では､朝食を❗️ この､湯宿に来る度に“アップグレード”されてる感じがします(笑い) 小　鉢：ご飯の友６点盛り お目覚：飛騨産トマトジュース 焼物①：のどぐろの干物焼き 焼物②：朴葉味噌 卵料理：自家源泉での温泉卵 汁物①：鍋で作る豚汁 汁物②：高山ラーメン 別　皿：出来立ての笊豆腐 水菓子：リンゴゼリー これに､地元産のお米のご飯が付きます‼️ では､感想を､ 『飛騨』は山の中ですが､日本海側の『富山』から 魚を運ぶ文化がありますので､ 前夜の『かじき』や『のどぐろ』が出て来ても､ 違和感は無いです､ “地の物”を朝から活かそうとしてる､ 『トマトジュース』や『朴葉味噌』と『高山ラーメン』… 出来立てを味わって貰いたい､ 『豚汁』や『笊豆腐』❗️ “朝活力”を頂き､昨日来た時より､ 元気になって湯宿を後に出来る､内容です( ◠‿◠ ) #『北アルプスが一望出来る“内湯” #地産地消の工夫を加えてた食事 #“人気イベント”『餅つき』 #素晴らしい“おもてなしの宿” 諸々の事 ここからは､“偶然”と“おもてなし”と“奇跡的”なお話ですから､興味の無い人はスルーして下さい… 実は､私は､『餅つき』など､”おもてなし”や､ 『日本秘湯の宿の会』のスタンプ収集等で､ 数度リピートしてまして… 特に､亡き父親との最後の旅行として この宿を選び､ 最高グレードの『部屋付き露天風呂』の部屋が取れました､ 父は”難病“を患っていたので､ 思う様に体が動く無くなる中で､人の眼や自分の行動が邪魔になる事無く､好きな温泉を堪能できた最後の旅行でした… 私､自身､良い宿が“父の旅行納め”になったと思う 印象深い宿になりました… 昨年末に､母親が倒れ､ 医者からは､『覚悟をして下さい…』と言われ “カンバック”した時に､ ふと頭に過ったのが､この宿でした… “最後では無いかも知れ無いが”もう一度連れて来たい宿として､ “タイプの違う内容”ですが”予約が取れて満足してました❗️ 前日に､“前日確認の後”に暫くしてから もう一度電話が鳴ったので… 事情を知らないスタッフの方が丁寧に電話を掛けて来れたと思い､出ると… 宿主の方から 『部屋付き露天風呂､の部屋が偶然に空きましたので… K様､当館◯度目の利用ですから､ご案内申し上げたいのですが…』との内容… ご厚意を受けまして､ チェックインが済み､２部屋在る『部屋付き露天風呂』の部屋に着くと… “父の旅行納め”の部屋でした❗️ 『部屋付き露天風呂』が開けてるタイプ… 『“湯の森”と蒲田川が見れるのが気持ち良い❗️』 と亡父は言ってたので間違いないかと… 今回も部屋付き露天風呂に 体力的に不安が在るので､大満足した母親でした❗️ “おもてなしの心“が産む”極上のひと時“を提供する宿です‼️

過ぎてしまった忘れモノ(((^_^;) 夏にピッタリのスポット‼️ 今年の夏も暑かったです(((^_^;) 記録的には昨年程でもございませんが… 体感的には、年々酷くて為って行く感じがします (((^_^;) “気温”より“湿度”が大変と、先日の投稿で上げましたが…(((^_^;) あの…、ジメっと、汗が滴り落ち、体の動きを封じられる、空気の蒸し蒸しした感じの“湿度… 毎年ながらヘキヘキするのが心情(((^_^;) かと言って、涼しい、避暑を求めて、プチ旅行も限界が在ります(u_u) 休日、一番暑い時間帯(ランチタイムなんですが(((^_^;)) ランチを頂きながら“涼む”、そして、若干、直射日光が弱まった時間帯に自宅etcに戻る…、 此れが理想(≧∀≦) 都会レストランで此れも在りですが、ちょっとした山あいに入り、滝のマイナスイオンを浴びて、お昼を頂く❗️僅か数時間ですが最高の避暑でもあるんです(^_−)−☆ 此処は其れが出来る場所❗️ “茶屋”の入り口は、『マスの釣り堀』、夏休み期間もあって、お子さんが、物凄い集中力で、池を見ながら、竿を出して、“糸”に集中してました(≧∀≦) 邪魔にならぬ様に足早に受付に‼️٩( ᐛ )و 昨年は『カレーセット』を頂きましたが、 パターンを替えて❗️ 『流しそうめん』大人一人 800円 と… 『アマゴの塩焼き』一本 500円 です(๑˃̵ᴗ˂̵) と言うのも、親と一緒で“避暑”(笑い) 年齢も年齢ですから…、カレーとそうめんの組み合わせは… ちとキツイかと、でっ…純然❓たる“和風”で、 『流しそうめん』は当然ながら“食べ放題”❗️ イッパイ食べれるよっ❗️(^_−)−☆って自信が在る方は、 “ツユ”が薄まら無い様に頂くのがBEST‼️だと “ツユ”の追加は200円、“同じツユ”だと思われるので、水切りはポイントかと(≧∀≦) 喉越し良好なそうめんを堪能していたら… 『アマゴの塩焼き』が運ばれて来ました‼️ 竹串に刺さって状態で、“かぶり付く”、焼き立ての熱々を‼️ 酷暑と言っても…、この“熱々”は別物(((^_^;) オールシーズン此の“熱々”はウエルカムです (๑>◡<๑)b #涼を求める“流しそうめん”❗️ #暑さを忘れれる滝のマイナスイオン❗️ #土日は満杯なので平日がオススメ❗️ #焼き立てのアマゴの塩焼き❗️ #遊びココロ一杯の滝茶屋❗️ 諸々の事、此の夏も、もう1箇所、有名な『滝&流しそうめん』に行ってますが… 其々特徴が異なります(≧∀≦) 此処は一言で言えば、雄大な滝で、風流なタイプの流しそうめん、では無く…(((^_^;) お茶屋の先に『釣り堀』が在る様に、遊びココロを満たして呉れるスポットでも在ります(≧∀≦) 滝も3箇所在り、一番奥の滝に行く迄には“吊り橋”も有って、ちょっとした“アドベンチャー”気分も味わえます‼️ 雄大な滝で無いぶん…、学生か、社会人為りたての若いメンズ、二人組が、まるで“カッパ”の様に、冷たい水を求めて、滝遊びを敢行❗️ 私の方が先に奥の滝に行ってたので、すれ違いざまに『一番奥の滝って水冷たいですか❓』って満面の笑顔‼️(≧∀≦) 『冷たいですよっ』(^_−)−☆って返して 数分後、奥から… 『きゃっほう〜』と無邪気な歓声(๑˃̵ᴗ˂̵) あんな時代もあったと懐かしみました(≧∀≦) 遊びココロ一杯の滝と『流しそうめん』如何❓

調理器具や雑貨のお店だと勘違いしていたらcaféの看板が。友達は何回か来ていたらしいが、Coffeeが飲めると初めて知ったそうです(笑´･ｗ･｀)メニューもないけど、今日は手作りコーヒーシフォンとクレープのSETです。おまけでぜんざいを出してくれました＾ω＾飲み物も2回に分けていただいたから、2杯は飲んだかな♡3人座ったらもう定員オーバーの小さなcaféStyleの雑貨屋さんです。

築100年の古民家♪お魚のランチ1500円いただきました☆雰囲気バッチリ⤴︎お料理バッチリ⤴︎次はお肉のランチ食べたいな♡

【薬膳料理のお店】 古川駅近くの古い街並みの 中に水色の壁が見立つ建物 があります。 薬膳料理のお店、 蕪水亭OHAKOさんにて ランチ利用しました。 お店に到着すると あいにくの満席で少し 待つことに。 10分ほどしてテーブル席 に案内されました。 メニューは メナモミという薬草を 使った薬草料理です。 メナモミは血液を サラサラにするものだ そうです。 ・薬草ランチプレート ・薬草ハンバーグ ・薬草カレー ・薬草オムデミバーグ ・薬草そば ・普通のそば がある中、 薬草ランチプレートを 注文しました。 結構早く運ばれてきた ランチプレートですが、 スタッフの方が1つ1つの 料理を丁寧に説明してくれます。 プレートは、 ・ハンバーグ ・千切りキャベツ ・かぶの煮物 ・揚げ野菜 ・古代米 が乗っており別でスープが 添えてくれていました。 全て薬草が入っており、、 ソースやドレッシングにも、 メナモミの薬草が入ってます。 薬草と聞くと正直苦そうな イメージがありますが、 全く味はしません。 ソースもドレッシングも 個人的に好みの味でした。 しかもボリュームもあり。 また来たいなと思える お店でした。 ごちそうさまでした♪♪♪♪ #ゆったりできるカフェ #女性が喜ぶカフェ

奥飛騨のプライベートを重視したお宿【ディナー編】 和の“オーベルジュ”一日限定“五組のお宿“で… 『新・奥飛騨懐石』を頂く‼️ 素晴らしい料理が出る料理旅館です(๑˃̵ᴗ˂̵) 名前からして… 『饗』(馳走、もてなし) 『家』(宿) ですので、ハズレは無いかと٩(^‿^)۶ 四季を通じて旬の素材を提供❗️ 春は、近隣の山々の『山菜』 夏は、北アルプス直下の雪解け水で育む『岩魚・鮎』 秋は、四季を通して山の香り漂う『キノコ』 冬は、凍れる大地が育む『根野菜』 此処らのお宿では、“手替え品替え”提供してますが… “オーベルジュ”(フランス発祥の起源:地方や郊外の宿泊施設を備えた“レストラン) を自らに冠するだけあって… 何処か、フレンチの匂い漂う“テイスト”がして、此の環境で獲れる食材を、 “少ない量”で、“数多く提供して呉れる”のが魅力に映ります(๑˃̵ᴗ˂̵) では…メニューの紹介を❗️ 食前酒：山葡萄酒(果実酒) 先付け：焼きブリ揚げ大根　香味野菜仕立て 椀物：大根おろしの真丈　牡蠣の澄まし汁と 造り：白菜の湯葉和え　& 岩魚の洗い 凌ぎ：白菜の巻き寿司　&飛騨サーモンの低温調理 焼き物：飛騨牛の炭火焼き　& 岩魚の炭火焼き 口替え：玉葱フライと熟成チーズの炙り 　　　　明宝ハム入り鏑のコールスロー添え 温物：葱入り豆乳の茶碗蒸しと 　　　鏑・里芋の香味揚げと 　　　蟹味噌和えをアクセントに ご飯：飛騨地鶏と舞茸の炊き込みご飯 デザート：カラメルゼリーの旬の果物載せて 　　　　　タピオカとバナナソース和え では感想を… 囲炉裏が中央に鎮座、上の梁が立派な古民家の佇まい、脇の個室で、締め切り頂くスタイル❗️ 個室の中央に此れまた小さな“囲炉裏”が在り 席に着いた時点で、温かな暖が摂れます(๑˃̵ᴗ˂̵) 冬のメニューは、『根野菜』がテーマ最初から中盤迄は… “大根”、揚げたり、真丈にしたりと、 甘い大根を、巧みに使い食欲を掻き立てます(≧∀≦) 中盤以降から“玉葱&葱”❗️ 特に、丸揚げの玉葱を熟成チーズで炙りは、とても“野菜”とは思えぬ、出来映え(≧∀≦) 野菜だけの“フルコース”を作るなら… “メイン”にしても良い力強さ(๑>◡<๑)b “白菜”も、焼き物の“椎茸”も、“甘さ”と“旨味”を出し切る出来映えに満足です❗️ 『根野菜』意外も、“特選”の『飛騨牛』と、“新鮮”な『岩魚』‼️ “遠赤外線”の炭火で焼き上げる、『飛騨牛』は、霜降りの溶け具合で素晴らしく(≧∀≦) 『岩魚』は“ヒレ”は香ばしく、身は”ふっくら“と申し分無し、 ”造り“に至っては、『岩魚』の身が”透明“で”コリッと“、素晴らしい『オーベルジュ』に乾杯です‼️ #食に拘る素敵なお宿 #四季のモノを素直に提供するお宿 #プライベートが守られた空間を提供 #一日限定五組の宿泊のみの宿 #和のオーベルジュ 諸々の事、 恐らく、“立地の条件”、“お値段”、“環境”を考えたら、日本でも、屈指の、オーベルジュでは無いかと想像されます、 温泉が付いて居て、地のモノを活かし、アクセスが良いなら、神奈川の“箱根”が素晴らしい。 唯、国内屈指の観光地が“裏目”に出る“お値段”と“人出”… 他にも、北の魅力の大陸(北海道)、南の緑が雄大な、温泉リゾート(湯布院)と此処より“良い条件”は在りますが…遺憾んせんアクセスの良さが住んでる地域で“バラつく”(((^_^;) 唯、此処は地の利が良い❗️ 此の国の真ん中、“アクセス良好”、春夏秋冬、どれを切り取っても“四季を堪能出来”る 絵画と間違う…北アルプスを背景に、山々の恵と、清流『高原川』で育つ川魚、人の手がそれほど入って無い環境も在り、穏やかに過ごせます。 更に温泉で“リラックス”… 出て来る料理も、理に適った、料理法と、明確な“コンセプト”素晴らしい環境で、“旬の恵み”を頂ければ、寿命が延びそうな恩恵をもたらす、お宿です(๑>◡<๑)b

下呂温泉の旅！1番の楽しみはチェックインして温泉に浸かり少しのんびりしてたら丁度お腹が減ってくる時間帯にお部屋と同じ階にお食事ができる最高のシチュエーション旅館！ 飛騨牛も勿論ですが豆乳鍋にお肉と新鮮なお野菜鍋からそれぞれの食材を活かした和風料理の品々！ 冷の日本酒で乾杯しながら旅行の醍醐味を味わいできました。^_^ 至福の時間がずーと続けばと思ってしまいます。 お部屋からはこの時期、毎週土曜日は町おこしとして部屋から花火が贅沢に鑑賞できます。 目の前にはローカル線が通る電車の音もたまになのからかも知れませんが、なんかのノスタルジーに浸れます。 千と千尋神隠し的な(*´∀`)♪ 昭和の良き時代を感じれる下呂温泉！ いいですね〜

酒蔵投稿【2】 旧中仙道の宿場町に在る趣ある酒蔵屋さん 岐阜県美濃加茂市に在る旧中仙道大田宿に在る酒蔵です、明治26年創業以来伝統有る酒蔵さんです、さて、今回利用さして頂いのですが、最近の日本酒離れの影響か、？「お酒を買いたいのですが？」と伺った所、「家はビールやウイスキーは置いていないですよ」との回答、私最近は、頻繁に飲まなくなっていますが、趣味で日本酒の 勉強をしていた人間でして思わず（ ＴДＴ）なってしまいました、気を取り直して「日本酒を購入したいのですが」で、女性の店員の方が、「どの様な味が好みですか？」とか、「飲み方は？」と矢継ぎ早に質問されました、最近は、県外の日本酒もしくは、蒸留酒の方に気が向いていると話が行くと、「家の営業の者で非常にお酒に五月蝿い者が近年の出来で素晴らしと言っている物が有りますよ❕」と巧みな誘いが、更に久し振りで高い金額を払ってがっかりさせるよりも、少量で変化を味わって下さいとの言葉から自信を伺わせる物を感じました、更にヒットした商店は、一升ビンから無くなりますよと言う情報まで（○_○）！！成る程の知識を貰い購入 純米吟醸無濾過生原酒 720ml 1350円 #夏休みキャンペーン #旧宿場に在る歴史有る酒蔵 #女性にも受けそうなフルーティーな日本酒 追記 写真を撮ってませんが、鵜沼宿中々の宿場町です、購入した日本酒は、今まで一ノ倉酒造(宮城)の「すず音」が女性受けすると思っていましたが、甘さ、フルーティーさでも負けて無いと思います、自分なりに解釈すると「香り良好、米の芯の甘さが引き立ちそれでいてクドク無い、米の旨みを感じる醸造した米のジュース」何の事やら(^_^;)とにかく一度お試しあれ。

ぷるんぷるんトゥるんトゥるんの刺身こんにゃくはコレ(*ﾟ∀ﾟ*) 「わらび餅のようにおいしい刺身こんにゃくがあるよ」とRetty友のKazuさんに教えていただきました。 TVで放映されてから注文が相次ぎ1ヶ月の待ちがあると聞いたので、すぐに電話をして注文‼︎ 届く日を首を長くして待ってたら、本日到着‼︎ 早速薄く切り分け、酢味噌でパクリ♪ こんにゃくの概念を崩す柔らかさ。 ぷるんぷるん♡ お口の中でとけちゃいそう♪ いくらでも食べること出来ちゃいます。 お酒なくても食べられます！ ダイエッターの強い味方。ホント良いもの教えてもらいました(*´꒳`*) ありがとう‼︎

下呂温泉に泊まるとお土産の飛騨牛として紹介されるお店、 11月5日閉店間際にご利用、Rettyユーザーの来岐阜県の人のコメントの中から寄りたくなり、久しぶりに、ご利用しました、下呂温泉は、日本三名湯の一つとして、有名です、県内に住んでいて、気軽に行ける泊まりの温泉として昔から結構行ってます、近年になって泊まった宿で「飛騨牛美味しかったです〜」と話すと、「お土産できたら、萩原の天狗を利用して下さい、今食べらた飛騨牛が同じルートで仕入れている店ですから」と言う回答が2件の宿から帰ってきました(^_^;)))話は変わり、今回のご利用を、家に帰り、一杯引っ掛ける為に、おつまみと、何らか、牛肉料理を作ろと、切り落としを購入、しました、此処の店、牛肉以外に、(納豆食い豚)、けいちゃん、後、お惣菜、お弁当が充実していて、地元民の利用者が多いです(((^_^;)、家に帰り、購入した(唐揚げ)で一杯、コロッケは、飛騨古川で購入したので買っていませんでしたが、肉屋の肉のお惣菜は、ビールに良く逢います(≧▽≦)、翌日は飛騨牛のハヤシライスを、安く購入できたので、薄切りビーフが沢山あって、割安感で満足でした。 さて、肉の天狗が在る飛騨萩原は、春から秋に掛けて毎週金曜日朝市が開かれています、一度行った事が有りますが、手作り感満載で活気があった事を覚えていますし、天狗の2軒隣には、清酒(天領)の蔵元も、朝市に、大々的に解放していました。下呂温泉の宿泊の唯一の弱点は、近くに観光地が少ないと言う事ですが、金曜日の朝市期間限定ですが、面白いと感じました。 #下呂地区お薦めの飛騨牛の販売店 #地元に愛される店 #ポイントカードを作ると、特典が在るかも❔ 追記、昔の温泉の名物を、温泉施設に行くと卓球台があり、見ず知らずの人でもコミュニケーション代わりに結構利用していました。下呂温泉に父親の会社の保養所があり、2・3度利用してましたが、小学生時分に、湯上がりに卓球台で遊んでいたら、「一緒に打ってみます、」と他の宿泊客の夫婦連れからお誘いが、「お願いします〜」と回答して、最初は、普通の卓球でしたが、徐々に、ラリーを何回出来るか❔になって来ました。ラリーを続けると言う事は、以外に難しく、相手が打ち易い所に打ち逢う、頭と心遣いが要求されましたが、回数を重ねると、何故か嬉しくなりました。この後映画で、(卓球温泉)って作品が有りまして観た時に、その時の感覚を思い出しました、卓球温泉(1998年)主演：松坂慶子、出演：蟹江敬三、牧瀬里穂、窪塚洋介、マンネリ化を感じた主婦が、家出をして、古びた温泉の旅館に逗留して、卓球ブームのきっかけを作り、やがて家族の絆を取り戻す、ストーリーでコメディで楽しく見れる映画です、ビデオ化はされましたが、DVD化はされていません。機会があれば一度ご覧になって下さい、懐かしい温泉場の魅力に溢れています。

昔むかし、養老の滝付近に親孝行な子供がおったとさ。子供のお父さんはえらく酒好きでな。でも働けど働けど貧乏だから酒が飲なかなか呑めない。それが子供には哀しくて仕方なかったそうな。 ある日、子供が山を登り、養老の滝の水をを瓢箪に汲んで、働く父親の元に帰ってきたところ、その水は美味い酒となっておってな。周りの皆が幸せになったそうな。 それを聞きつけた上様が、元号を変えて昨年1300年。これを記念して、かつて市場を席巻した養老サイダーが復刻されたという、誠のような嘘のような、でも、とりあえず養老サイダーが復刻されたことだけは本当の話。養老で瓢箪が名物なのも誠の話。 こちら養老公園内吾楽さんで頂けます。 焼きたてのクルミ味噌たっぷりの五平餅も一緒にね。

レストラン併設のテイクアウトショップでこちらのお店で作られたものを多く売られています 中でも石窯で焼かれたピザは絶品でネットでも人気の商品で焼きたてを食べるのが一番ですがテイクアウトして家で焼き直してもとても美味しいピザが頂けます！ その辺のピザより絶対美味しく試す価値のある一品です

【釜戸炊きご飯が名物の奥飛騨の宿❗️夕食編】 『福地温泉』、『奥飛騨温泉郷』の中でも、人気の宿が立ち並ぶ温泉の地域です (温泉地域と言いましたのは、“賑やかな”温泉街と言う要素が無い意味で) 北アルプスが、宿の窓辺越しに“絵画”の様に見えるお宿で… 同じく飛騨地方の『せせらぎ街道』沿いの、“清見村”(旧名)から、江戸時代に建てられ『古民家』を 平成の頭に解体、移築して、造られた、 “飛騨らしい”力強い、梁と、囲炉裏で燻された、濃い色合いの柱が特徴の宿❗️ 入り口を入ると、“お香”の香りがお出迎えです(๑˃̵ᴗ˂̵) 大きさ囲炉裏で“ウエルカム・サービス”を受けられますが…(コロナ禍の影響で“自粛”) 同じ囲炉裏では無いですが…(笑い) 小さい囲炉裏で料理を提供❗️ 古民家色が強い食事処❗️ 出入り口に、釜戸が在り、現役バリバリ❗️ 雰囲気も、提供方法も素晴らしい、お宿ご飯‼️ では、献立紹介から、 食前酒：苺酒 先　付：新じゃが寄せ 前　菜：合鴨のロースト蒸し　蓮根寿司 　　　　菖蒲麩　白だつ煎米煮 　　　　梅肉芹湯葉和え　茄子の揚げ浸し 吸い物：うすい豆真丈(姫筍・山菜・木の芽) お造り：岩魚の黄身洗い 焼　物：岩魚の塩焼き お凌ぎ：五平餅 鍋　物：飛騨地鶏みぞれ鍋(地キノコ入り) 酢の物：奥飛騨サーモン土佐ジュレ掛け メイン：飛騨牛ステーキ(温野菜添え) 名　物：竈門炊きご飯 別注文：飛騨牛朴葉味噌ステーキ では、感想を❗️ 食前酒の苺酒は、 自分自身も、果実酒を作りますが…、“カクテル”の様な感じ、口当たりが非常に良いです❗️ 前菜・作付は、 非常に工夫されてます、地物を活かしつつ 食欲と活性、『白だつ』の野趣溢れる感じと、 『合鴨』の淡い肉の力強さ、 写真では綺麗に見えますが、個性が出てます❗️ お造りは、岩魚です、山の宿の『お刺身』 の定番❗️ “鮮度が命”ですので… 直前で〆て、身は“コリコリ”、奥飛騨の水の綺麗な場所で、で飼ってる方に近くので、 川魚独特の“臭み”は感じず、純な旨さが伝わって来ます❗️ 焼き物とお凌ぎからは、“席の中央部”『囲炉裏』 を使って行きます٩( ᐛ )و 先ずは、“遠火のとろ火”で、じんわり“芯まで”を通す『岩魚の塩焼き』と『五平餅』 共に“串物”で、豪快に串に被り付きましょう❗️ 『岩魚』は“塩加減”、『五平餅』は“タレの旨さ” がポイントです❗️ 鍋物は、『囲炉裏』の“低い位置”で、 『燃えてる炭』を集めと、“高熱の竈門の感じ”で 『鍋』をセット… スッポン鍋を想像しそうな、熱と鍋との闘い (闘う鍋にしては“ファッショナブル”な形状です“笑い”) 地鶏のツミレと、野趣溢れる、きのこ… 取り持つ“お出汁”は、優しいお味で、 “竈門”の熱が伝わって来ると、旨味が増して来ます❗️ メインの、『飛騨牛ステーキ』は、 コンパクトな『石皿』の上ですが… ”厚み“が何とも良いです(๑˃̵ᴗ˂̵) 表面はじっくり焼き色が入り… 中は”ピンク色“で、噛むと”ジュワッ“と肉汁が滴る感じ❗️ 此れを『胡椒塩』『オリーブ醤油』『ポン酢』 の三種類の”タレ“から、お好みを選びましょう… 温野菜は、野菜の”甘味“を出し切り、 口の中に残る、肉汁の”コク“を綺麗に流して呉れます‼️ 本来なら、此れがメインですが… プラスαで、『飛騨牛の朴葉味噌ステーキ』を… 先程の『鍋』の竈門を、 少し変形させて、火の勢いを調整して “網”に“ホイル”をコーティングして、上に置く、 大きな『朴葉』の上には“練った”『地味噌』と、 平均なステーキの厚さの『飛騨牛』 火が通って行くと、『朴葉』が“焼ける香り”と、 『焼き味噌』の“香り”、ステーキ肉から滴る、肉汁の脂… 『飛騨牛』と飛騨伝統の食文化『朴葉味噌』 そして『古民家』に、山里の”空気“… 此処でしか堪能出来ない『ご馳走』です‼️ #古民家で囲炉裏端でお食事が出来る施設 #炭火の囲炉裏を存分に活用したお食事 #釜戸炊きご飯が名物の宿 #飛騨牛の極圧ステーキ #野趣溢れる地鶏みぞれ鍋 #飛騨牛のステーキ食べ比べ 諸々の事、 期間限定で、『飛騨牛朴葉味噌ステーキ』が… “半額“で(´⊙ω⊙`)‼️ 予約の時に、この様な“プラン”が在るので、 『別注』しました(笑い) 『４・５・６・７月』限定の企画… ”２人前“頼んで、”一人前“のお値段で… 美味しく頂きます。 『奥飛騨』の春は遅く、 『５月』に『山桜』を楽しめる‼️ 別注込みで、『料理』に“花が咲き” 『宿』の至る処で、春の訪れてる… 『飛騨の古民家』がテーマの宿、 『おとぎ話』の世界が“リアル”で、 『ご馳走』も素晴らしいお宿… 普段の生活から別世界に『タイム・スリップ』 です