更新日：2022年10月10日
ランチはデザートもついてお得、地元ならではの味噌も美味しいとんかつ屋
『うなぎの”蒲焼き“の”刻み“』と『飛騨牛の”タレ焼き“の”刻み“』は同じ”焼き“系 唯、『とんかつ』は”揚げ“、どうしたら４度に分けて味変が上手く行くか(・・?) 先ずは、『とんかつ』から選んでますねっ_φ(･_･ 脂がジュワッと出る『ロース』より 肉質の柔らかが自慢の『ヒレ』を使う❗️ 此れで、“出汁”豚肉の脂がジュワッと出る事は無い… 『とんかつ』＝『ソース』派の方、タレ、気に為りますよねっ… 申し訳無いですが、“和風のひつまぶし”、 醤油系のタレで、 『ヒレカツ』と『ご飯』を見事に“繋ぎ合わせ”呉れる“コネクタ”の役割、しかも“主張が余り無い” 実は、此のタレ、苦心の力作なんです。
