更新日：2024年03月13日
もっちり生パスタと心温まるおもてなし、古民家風イタリアンで味わう幸せのひととき
美味しい物を嗅ぎ分け、食う事に関しては妥協を許さぬ同胞友とのご褒美ランチ。 絶品生パスタの人気店へ。╰(*´︶`*)╯ 行こうと思ったお店が第三水曜日休み…。 もう一つは予約で満席…。 この辺りのイタリアン、ビストロ、水曜日休み多い…。( ´Д`)y━･~~ 気を取り直しイタリアンのお店を必死に回想。 友達は久しぶりと言うので、ウンパッソに。 予約の際に友達の予約必須のCコース。2200円。 私、Bコース。 11時半着でほぼ満席です。 お気に入りの座り易いカウンターを指定しときましたので、カウンターへ。 Bコース。1870円。選べるパスタから、 ズワイガニと青のりのオイルソース。キタッラ。 ＋250円。 いつもの小柱の部分が青のりに！！ ズワイガニと小柱の旨みエキスが溢れ出たオイルソースにフォカッチャを浸すのが至福でしたが、まあ、 ズワイガニのエキスで。 と、ワシの生ビー✌︎('ω')✌︎ 送迎ありがとう。友よ。 Cコース。2200円。本日の肉か魚で豚肉セレクト。 ブランド豚の素敵な調理法とソースの説明。 (自分では無いので真剣に聞いてない)w ＋330円でパスタ付きに。 真イカのラグートマトソース。イカ墨入りリングイネ。 ガッツリボリューム好きな友の食欲は衰えを知らない(o^^o) ビールで喉を潤した所に前菜盛り。 新玉スープ、真鯛のカルパッチョ、人参ラペ、フリッタータ、サツマイモの蜂蜜レモン漬け、サラダ。 彩り良く普通に美味しい。 真鯛が新鮮！ フォカッチャと玄米パン。 フォカッチャはお代わりフリー。 パスタ。 もっちりキタッラにオイル加減もバッチリ。 揺るぎなく毎回美味♪( ´θ｀) パンお代わり。オイルをこそげとら無ければならぬ。 青のりよりズワイガニは小柱とのマリアージュが良かったかな。 ＋330円のパスタはしっかり一人前。 これは付けないと損ですね。 友の肉。 美味しそうです♪ 肉よりビールに比率を置いてしまった事に少し後悔。 デザート。ほうじ茶アイス、黒胡麻プリン、イチゴロールケーキ。 食後のエスプレッソとホットコーヒー。 生パスタ好きに万人受けする程よいコスパのイタリアンで楽しい一時。♪( ´θ｀) スタッフさんが一筋の笑顔。暗い表情なのはのは忙しいからかな？ 満席の店内は女性客は勿論、一人客、男性二人など、 幅広い年代のお客さんに驚きました。(≧∀≦)
薪窯を自在に操り 旨味を引き出した料理の数々は 驚きの味わい
今日は香り高き岐阜県産小麦を使った独特な生地の窯焼きピザ。 車で5分。(*´∀`)♪ 極近隣。 オープンしたての頃にパスタランチに来て以来です。 どうやらピザが美味しいらしいとの情報。 ピザ好きの旦那と予約にて11時半到着。 店先の駐車場は何とか一台停めれました。 元気が良くとても愛想の良いシェフと若いバイトの子2人体制。 さりげなくJAZZが流れ、2階は女子会で盛り上がる声。 一階は4人掛けテーブル２つにカウンター5席。 カウンターに通されランチメニューの前菜、パン、選べるピザかパスタ1500円。 勿論、ピザ。ヽ(^o^) 前回は極細ボンゴレビアンコにしたな。 外せない、マルゲリータとスカモルツァとズッキーニ、玉葱のピザ選択。 と我が乾燥気味の喉に生ビーでボンジョルノ(o^^o) 昨日の夜もしこたま飲んだが、ピザにはコーラではなくビールだね。 内容の説明は無かったけど、前菜盛り合わせ。 フレッシュサラダに菊芋煮、鶏肉のマリネ、ミートペンネ、イタリアンオムレツ。 菊芋が何か分からず、バイトの女の子に尋ねると茄子？ シェフが菊芋です！ 牛蒡のような苦味が旨い。 旦那はペンネの味付けがとてもいいと言っています。 濃厚ピザの前の優しい味付けが丁度良い。 バゲットはもっちり。 タイミング良くピザ登場。 旦那とシェアします。 香り良き燻製モッツァレラはさっぱりとして胃に負担がない。 そこにズッキーニと玉葱の甘味が加わり美味！ ビールに合う大人のピザ。 ここにアンチョビがあると素晴らしいアクセントと思われる。 マルゲリータも程よい酸味のトマトペースト。爽やかであります。 そして！！このピザ生地。 オオー！半端なくモッチモチ。(≧∀≦) 今迄にない生地です。 米粉を使ったかのようなモッチモチ感。 その分食べ応えが充分あり、カリッと焼けた縁の弾力もまた凄まじい。 低温長期発酵の生地とありますが、発酵でこんなに生地が変わるのか。 店内は満席。 とても感じの良いシェフとスタッフさん。 ベーグルやもっちりナンが好きな方には堪らんピザ。 ランチは去年11から土日祝のみとなったようです。週末のお得なイタリアンランチ。
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