モーニングが美味しい岐阜の豆腐料理・湯葉料理 8店

【わさわざ買いに行きたい豆腐店】 岐阜県八百津(やおつ)町から グネグネの山道を走って峠越え 久田見(くたみ)の人気豆腐店 環境が良くて水が良いのでしょうね こんな場所なのに続々お客さんが来ます 久田見あげ12個 豆腐1丁 日持ちは3日間 揚げは焼いて醤油かけ サクサクふわふわ絶品の美味しさ！ 豆腐は湯豆腐にしました 程よい弾力、苦味クセがなく 大豆の香り、後味少し甘い気がします これは確かに美味しい でも買いに行くのは大変 でも行く価値はあります ごちそうさまでした 売切れ御免のため 電話予約が確実

THE ご当地グルメシリーズ！？ せっかく信濃大町まで来たのでちょっぴり足を延ばして飛騨高山まで。 高山ラーメン発祥のお店「まさごそば」で腹ごしらえをした後は直ぐ近くにお豆腐屋さんがあることを知ったので行ってみることに！ 実は豆腐大好き一家なので、地方へ旅行で行けばどこかしらにお豆腐屋さんがないかリサーチしています。 ま、キホン嫁さん主動ですが。 (笑) お土産に絹ごし、木綿、厚揚げ、豆乳等などあさっていると..... あげづけなるものがその場で食べれるとか。 俗に言う油揚げですね！ 外はパリッと軽く中はふんわりンまぁ〜です *.♡ なんとも言えない油揚げ特有の甘みがたまりまへん。 いや〜コレは、ホントにビールが欲しくなるウマさです✨️ ご馳走様でした。 ◆あげづけ（油揚げ）　150円 （2024年11月18日訪問） #豆腐 #あげづけ #油揚げ #厚揚げ #豆乳 #ご当地グルメ #テイクアウト #一之宮巡りの旅

岐阜市から北、旧美山町の豆腐屋さん。 昔ながらのしっかりした豆腐、100YEN台ナリ この旧美山町から北に向かう神崎川は、透明度高く、風光明美な山あいが楽しめます。 この水が美味しい豆腐の源でしょうか、 一度お試しあれ。

ジャンボあげ200円 午前中には売り切れる人気商品です。 通常のあげも8枚入りで110円 気になって、取り置きお願いまでして購入♪(道の駅富加にて) デカっ‼笑 安っ‼‼笑 21〜22㎝はあります。厚みも2cm弱 さてさて、どうやって調理しようか…(*´ڡ`●)

湯葉と言えば、京都、日光、ですが… 忘れ物投稿です、 江戸時代、慶応年間に、端を発する老舗❗ ご存知の方も多数居られると思いますが、湯葉は、『“豆乳“を熱して表面に出来る“膜“』を“救い揚げた物“と、一言で言えますが… 先ずは、豆腐同様に、良質な“水“が必要、 此方の店、『麩兵』さん、同様に、“長良川の伏流水“を使用❗ 在るコラムで、此の店を紹介してました 伝統の技法❗ 極上の大豆を厳選 長良川の伏流水で“豆乳“を作り “食感“の違いを引き出す為に日々精進 店主曰く『美味しかったから、また来たよ❗』が最高の褒め言葉を頂いたと❗ シンプルな食材、使い手としては、“大豆の膜“をレパートリー広く利用出来る そのまま“湯葉刺身“❗、食材を包んで、“蒸し物“に、しても良し❗、乾燥湯葉を、軽く塩を振って揚げるなり、炙るなりして、酒の肴も良し❗、しゃぶしゃぶの材料として、鍋に潜らせれば、食材の旨味を全て“吸収“し、尚且つ、歯応えが素晴らしい❗、 はたまた、豆腐も、乳製品…、漫画“美味しんぼ“で紹介されていた、“湯葉のグラタン“を作るも良し❗、 此ら、“美味しい“に、全て共通するのが、“濃厚の旨味と、歯応え、これを、引き揚げ用の箸一本で、微妙な“違い“を作り出す 正に、伝統の技法❗ #長良川の伏流水❗ #使い勝手の良い食材 #大豆の旨味の極み❗ 追記、シンプルで、脂っ気が無い物、それでいて、旨味は、濃厚…と来れば、“日本酒“と、併せるに、限る、生半可な、日本酒で無い限り、調和して、(≧▽≦)満足は、あり得ません、ですから良い日本酒を❗ 家庭料理で、申し訳無いですが、 しゃぶしゃぶの“三重奏“を 真鯛、鴨肉、乾燥湯葉で、此も日本酒に、良く逢いました(^O^)、皆さん、使い勝手の良い“豆乳の膜“は、如何❔

アパホテルに泊まったので、夕食として利用。味噌カツ定食（¥1,188）、唐揚げ定食（¥1,408）注文。最初に小鉢が4種類出てきた。唐揚げは一つ一つが大きくてジューシーで旨い！塩とタルタルとレモンの色々な味で食べられるから嬉しかった。そして何より旅行中にこれだけのお野菜を食べられて嬉しかった。むた味噌カツと唐揚げで付け合わせ野菜の種類が違うところもポイント高し。1人旅の人達が気兼ねなく訪れることができるお店でオススメ！

中津川市の住宅街の中でいただける出来立て豆腐の贅沢ご飯。 こちらはお豆腐店直営のお店。 なんと朝6時半からの営業で、出来立て熱々のお豆腐を使った朝食がいただけちゃいます！ お店はちょっと分かりづらいですが、駐車場も広々としていて、建物もお庭もすごくおしゃれ✨ 一見、お豆腐屋さんとは思えません。 この日は生憎の雨だったんですが、テラスの屋根を低くしてくださって、ぽのも一緒にテラス席でご飯をいただくことができましたありがたき幸せ♡ メニューは、出来立て寄せ豆腐、麻婆豆腐、生湯葉あんかけ、肉豆腐。それぞれ、単品でお願いすることも出来ますし、定食にすることもできます。 どれも美味しそうで、迷っちゃいます。 結局、単品の寄せ豆腐と生湯葉あんかけ、肉豆腐は定食にしていただくことに。 出てきた熱々の寄せ豆腐…きゃあ〜！めちゃくちゃおいしそうー！♡ なんとも言えない、ふるふるの食感と大豆の甘さが堪らない〜これは、出来立てならではの贅沢な味わい♡堪らん！ そのままでも、お塩でも、お醤油でも何で食べても美味しすぎる。あっという間に、器が空に… そして、肉豆腐定食。これまた美味しそう〜！ 小鉢が3品ついて、ご飯とお味噌汁のセット。 お肉は贅沢にも飛騨牛だけあって、食感とゼラチン質の柔らかさが凄い！お豆腐は揚げた厚揚げを使用。ネギと肉と厚揚げ…間違いないやつです！ ご飯も小鉢も美味しくて、これもまたパクパクいけちゃいます。あー、幸せ♡ 最後に、生湯葉あんかけの登場！ とろとろの餡に包まれた生湯葉は優しい味わいで、これが最後で大正解！ 朝から、こんな贅沢な朝食が味わえるなんて、わざわざ松本から来た甲斐がありました！ 営業は14時までなので、ランチ利用も可能です！ 他にも豆乳ソフトやドリンクなどもあり、カフェ利用もできます。 なんといっても、作りたてのお豆腐や湯葉を味わえるのは、贅沢でしかありませんね。 お豆腐好きな方はぜひ、行ってほしいお店です。 因みに店名の十ト二の意味は、とうふの当て字で、 10と２だそうです！く〜！泣かせる〜 ☆住所　岐阜県中津川市手賀野455-10 ☆電話　0573-65-2591 ☆定休日　月曜日 #中津川市じゅうとに #美味しい豆腐料理 #中津川市朝食 #テラス席ペットok #十ト二

お豆腐やさんがやっているカフェ 久々にこちらの斜め前にある 珈琲家幸さんでコーヒーを飲もうと 行ったらまさかの4月末で閉店。 こう言うときに次の店！ となかなか気持ちが切り替えること ができないんですよね。 営業時間や定休日を調べて 行動しているので他のカフェを リストアップしてないから大変(笑) もう帰るか…と半ば諦めていたら 斜め前に"coffee"の看板が！ "TOUFUYA Best Coffee & Tofu Dish" ということでこちらを利用。 なかなかおしゃれな外観のカフェ ですが元々豆腐屋さん。 今でも名古屋方面のお店に お豆腐を卸しているそうです。 中に入れば今時のエスプレッソマシーン やサイフォンマシーンがカウンター内にあり、 ホールには暖炉、ピアノがあります。 大きな時計が埋め込まれたテーブルに チェスターフィールドのソファも 雰囲気を出しています。 メニューを見ると豆腐関連の メニューが数多く並びます。 母と行ったので母はブレンド、 私はたまにはカフェラテ 豆腐のレアチーズケーキをシェア。 この豆腐のレアチーズケーキに やられました(笑) 最初のひとくち目は確かにレアチーズ なのですが段々豆腐になっていきます。 チーズが強調しすぎてなく それでいてしっかりとチーズの味がする。 そうまろやかなのです♪ 下地のクッキーが大豆なのでは？ と母が言ってましたが定かではありません(笑) 母は半分のサイズでも十分だね と言っておりましたが 確かにちょっと大きめですね。 この豆腐レアチーズケーキと一緒に コーヒーは苦味と甘みがしっかりと するブレンドです。 スタッフの方に 「サイフォンで淹れたばかりなので熱いので 気を付けてお飲みください」 と気遣いの言葉もありました。 ラテは通常カップと たっぷりサイズから選べます。 たっぷりサイズのカップを選びましたが、 かなりお腹がいっぱいになりました。 モーニングやランチもやっているようです。 ちなみに母はお土産に油揚げを買っておりました(笑) 良い店に出会えてよかったです♪ 今までたくさんカフェに行って たくさんのスイーツを食べてきましたが、 この豆腐のレアチーズケーキはお勧めです！ #これは絶対食べてほしい