更新日:2022年08月25日
出汁のきいた、上品でやさしい味わいの料理を堪能することができる和食店
日本酒が進みそうだな。 4品目。この色目とデザインこのお皿好き。 穴子の天麩羅にとうもろこしはんぺんオクラソース。 穴子は米粉の生地で揚げられておりサクっとふっくら。とうもろこしの粒の甘みと食感。 それぞれの持つ素材の旨味と調理法が素晴らしい。完成度が高い! 5品目。お椀、形、デザイン好み。 ハモと蓮根の炊き込みご飯。胡瓜、大根のお新香。 三つ葉のすまし汁。 極限に優しく使われた出汁が燻製ハモと蓮根を引き出す。 感動! 強いて言えばご飯、小盛りなのでもっと欲しいー! 小中大とかあれば。(*´ω`*) 胡瓜のたまり漬けが私には醤油辛いかな。 すまし汁がもう少し具材があるか赤味噌汁を頂きたかったかな。 デザートとドリンク。 胡麻プリンとアイスコーヒー。 また素敵な器。 ブランマンジェですね。美味しくてまた驚き! 店内は満席。優雅に会話と繊細で丁寧な料理を楽しんでいます。 丁寧で繊細な見た目も美しい岐阜というより京料理の様な和食コース。 一品一品の手間と素材の美味しさを堪能出来ました。 お店同様清潔感あり物腰が柔らかいイケメンの若い大将! 有難う御座います。
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