旧中仙道沿い、『加納宿』の『うなぎ屋』さん、 お店には”御伽話“が在ります( ◠‿◠ ) 岐阜市の『加納』… 『中仙道』が通る前は、『織田信長』公の 『楽市楽座』で栄えた地域です❗️ 岐阜市民にとって、”現在“も”昔“も栄えた地域、 『JR岐阜駅』から、徒歩でのアクセスも良い、 人気のうなぎ屋を出すお店… 『二文字屋』さんは、うなぎ料理と、懐石料理のお店❗️ 創業は、江戸時代初期の、１６２０年(元和６年) “岐阜城下”より移り住んだ『上野長七郎』が、 『町年寄』として、中仙道加納宿に『二文字屋』 の屋号を掲げ、「御勅使、大名高家」の「御飛脚使宿」として、“お料理を始め”た事が始まり (歴史研究家：佐藤哲雄氏調べ) 以来、伝統店として、此の“加納”の地に在ります… (中仙道が“メジャーなルート”として使われ無い今日でも、閑静な住宅街で、当時の面影を残してます) 店に入って、やたら目立つのが… “兎”❗️ 実は…、江戸時代の“有名人”と関係在るんです❗️ 『左 甚五郎』さん 江戸初期の伝説の“彫刻職人”です、 全国に１００ヶ所近く作品を残して、 一番有名なのが 『日光東照宮の“眠い猫”』です… その、『左 甚五郎』さんが、宿泊した時に、 『二文字屋』さんに残した“作品”が在り、 其の作品が『月夜に“河原”で“餅をつく兎”』 と言う“欄間”❗️ 此処までなら、有名人が宿泊の記念にと残す “エピソード”ですが… 火事の時に、“欄間”の“河原”から“水が噴き出し”て“一瞬のうちに”火を消した❗️ と言う逸話が付き、 『二文字屋』さんでは、“兎”はシンボルなんです‼️ さて、歴史在る“伝統店“で頂きましょう( ◠‿◠ ) 『うな丼』の“並み”&デザートセットをオーダー 『うなぎ』は、”関西風“の、腹開き、直焼のスタイル❗️ 甘めのタレがポイントで… 蒸す手間を入れる”関東風“とは、違い、 うなぎの脂がダイレクトに出て来るので、 滲み出る”コク“を上手く利用する感じでの長年の熟成です( ◠‿◠ ) 炊き上げる”ご飯“は、濃厚さを”サラッと受け“て、 負けない”お米の強さ“を求められます、 ガチっと”丼“で満足した所で、『奈良漬』系の、 酒粕や味醂を効かせた箸休めが、 嬉しいです( ◠‿◠ ) デザートは“旬”に沿った形で、 伺ったのが『秋』でしたので、『栗』を使ったモノ、 此処は『栗プリン』は、うなぎ屋さんを抜きにしても、評判が良いお店、 今回は『栗のムース』ですねっ❗️ 珈琲との相性も良好です‼️ #兎の欄間が伝説の『うなぎ屋』さん #伝統のうなぎのお店 #昔ながらの街道沿いの『うなぎ屋』さん #珍味『うなぎハム』⁉️ #お持たせにしたい『うなぎハム』 諸々の事、 新しい風を取り入れる“老舗” 此処の紹介を、『うなぎ屋』さんと紹介しましたが… 正しくは『うなぎ 懐石』です、 此処の１３代目の主人は、 『道場六三郎』氏を“師事”を受けてます… お店にも、 『道場六三郎』氏の“書”が書かれ、丸で此のお店の料理人はどのスタイルですと紹介してる様… ９０年代に、『料理の鉄人』(フジテレビ系番組) で、テレビで番組を見た方なら… 『道場六三郎』さんと言う方は、 『和食』の”枠に囚われ”無いスタイルの持ち主と言う事を知ってます… 『好奇心・研究心・向上心』 “豪快”で居て、何処か“遊び心”在る料理が、 即興で作れる料理人、 師匠がそう言うスタイルなら、師事を受けた、 此処の主人は『綺麗味』を目指すと着地点を定めてます❗️ 『道場六三郎』氏に師事関係無く、其の様な“伝統”はあって… 此処の１２代目の考案の一品が、 『うなぎハム』(´⊙ω⊙`)‼️ どんな“代物”かと思います… 『ハム』と言うから、“豚肉”を使うの(・・?) と思いますが… “純粋”に『うなぎ』だけで、作ります… 完成品は、『うなぎ』を一匹“ロール”にした物❗️ カットすると、“鳴門巻き”そっくりですが… “秘伝の調味液”に漬け込み、“桜のチップ”で“燻製”にしたモノ‼️ 『予約』を受けて、完成品のお渡しが『一週間後』と言う、 “時間”と”手間“が掛かる代物❗️ 頂くと、”燻製“らしい、『スモーク・サーモン』に近い雰囲気、 唯、魚体から出る”コク“と”旨味“は段違い、 『日本酒』にも、『洋酒』にも会う、 酒の肴としては、理想的な味わい‼️ ”伝統“と”伝説“更には”新しい味わい“に彩られた 『うなぎ 懐石』のお店如何⁉️
1620年創業の中山道の有名老舗鰻専門店
口コミ(13)
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以前に、通常のうなぎ丼をいただいた時は、正直「こんなもんか〜」という感じでしたが、うな重(二文字屋風)をいただいたら、人気店であるということに納得がいく美味しさでした！！ 出てくるまでにかなりの時間がかかりましたが、大変美味しかったです。香ばしい通常のうなぎ丼が好みの方もいらっしゃるとは思いますが、食べたことない方はぜひ一度食べてみていただきたいです。
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前に勤めてた会社の先輩と後輩くんを連れて、鰻屋さんの 二文字屋さんへ。 どうも1620年に創業とのことで、今年でちょうど記念すべき400年。 徳川二代将軍、徳川秀忠公の時代です。 私の中での秀忠は、大河ドラマ 葵徳川三代 で演じられた西田敏行さんが思い出されます。 徳川家康は津川雅彦さんですね。 店内の太くて古い梁が歴史を感じさせます。 その一方、注文はスマホでQRコードを読み取り、スマホから各自オーダー。 コロナ対策とはいえ、何だか寂しい気がします。 2人がひつまぶしをカートに入れたので、私も同じものをカートへ。 アスクルの注文と一緒。 とくまぶし 3520円。 大きなお櫃にいっぱい敷き詰められた鰻。 4分の3はこのまま食べ、残りは出汁をかけてお茶漬けサラサラと。 次はガッツリうな丼で。 この400年の間に様々な歴史を見てきたでしょうが、コロナに負けずこれからも続けてほしいものです。
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二文字屋さんは伝統があり、味も美味しい。 うなぎやひつまぶしはもちろん、デザートなどもおいしいです。 地元ではない方も１度行ってみてください。 ウサギがお店を救ったという伝説があるみたいですよ(^∇^) スーパーウサギ⭐ #岐阜 #うなぎ #創業家
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やったー、久々旨すぎるお店との出会い。岐阜でひつまぶし食べたいなー、と、探してたところで、岐阜駅近くの二文字屋さんに伺いました。 創業400年、中山道の宿場町のお店としてスタート、凄すぎ。 ふっくら焼き上げたうなぎがうまうまー。タレご飯もうまうまー。そのまま、ネギとわさび添え、お茶漬け、のトリプルアタックは、バース掛布岡田のバックスクリーンなみ、でした。絶対また来ます。 #岐阜でディナー #ひつまぶし好き #車で2時間半で岐阜か #二文字屋
二文字屋の店舗情報
店舗基本情報 修正依頼
| 予約・問い合わせ | 058-271-7843 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 | |
| 定休日 | |
| 予算 |
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| クレジットカード |
不可
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| QRコード決済 |
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住所 修正依頼
| 住所 | |
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| アクセス |
■駅からのアクセス
JR東海道本線(浜松～岐阜) ／ 岐阜駅 徒歩6分（480m）
名鉄名古屋本線 ／ 加納駅 徒歩9分（670m）
名鉄名古屋本線 ／ 名鉄岐阜駅 徒歩10分（730m）
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| 駐車場 | あり |
座席 修正依頼
| 席数 |
50席 |
|---|---|
| カウンター | 無 |
| 喫煙 |
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
サービス・設備などの情報 修正依頼
| お店のホームページ | http://www7a.biglobe.ne.jp/~nimonziya/ |
|---|---|
| 予約 | 予約可 |
| 利用シーン | 宴会・飲み会、ランチ、忘年会、新年会、ご飯、禁煙、PayPay決済可、ディナー、送別会、歓迎会、ワインが飲める、昼飲み、おひとりさまOK、接待、クリスマスディナー、おしゃれな |
更新情報
- 最初の口コミ
- Nobukazu Kamehara
- 最新の口コミ
- M.Wakazono
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