前菜のキャロットソースが美味でした。
お造りは、カンパチを白醤油（金粉入り）です。
醤油にレモン絞っていただいたのは初めてでしたが、
非常にさっぱりとした口当たりになり、新しい発見でした。
土瓶蒸しは松茸入りで香り豊かな1品で、お酒にも合います。
合わすお酒は岩魚の骨酒。
焼き岩魚が一匹、お酒の中に。このタイプの骨酒は初めてでしたが、魚の風味が日本酒に移っており美味しいお酒でした。
焼き魚はマスでいくらの塩味とマッチしていました。
メインは飛騨牛。
A5ランクのお肉はとても柔らかく、口に入れたら、とろける口当たりは流石でした。
岩魚の骨酒が美味かった。焼き魚の出汁？が染み出しまくりでした。
朝は
鮎の一夜干しがメインで、おかずが豊富。
玉ねぎの皮の焼売？は、玉ねぎの甘みがめっちゃ主張してきます。
おかずの種類が多くて、ご飯がすすみました。
#鬼岩温泉 #了山 #天然温泉
