蕎麦正 なかや

風情ある飛騨古川に佇む蕎麦処では、細切りでコシのある蕎麦が評判です。冷たい飛騨ざる蕎麦や、ぶっかけスタイルでさっぱり味わえる飛騨おろし蕎麦などが堪能でき、まずは塩でシンプルな美味しさを楽しめます。サイドメニューには、醤油味で煮込んだ牛すじや、香ばしいねぎ味噌天ぷらも。素材の良さと丁寧な仕事ぶりが感じられ、何度も訪れたくなるお店です。