日本三名泉である下呂温泉にある「懐石宿 水鳳園」
17室と小さなお宿ですが、
懐石宿というだけあって、お料理が素敵でした
初代館主はオーナーシェフ、
2代目も継ぐ為に、
「大阪 神田川」に修行に行ったということで、
お料理に力を入れていることがわかります。
夕食は「飛騨牛茶寮 神月」で
宵月コースを堪能しました
飛騨牛をメインディッシュとした
和とイタリアンを取り入れたコース。
特製飛騨牛ステーキが美味しかったのは勿論、
一品一品が良質な素材で、拘りを感じられ、
目に胃袋にも素晴らしいお料理でした！
また、釜戸炊きしたお米、金賞を受賞の
「銀の朏（みかづき）」が絶品でした！
朝は「饗茶庵 花香」で。
朴葉味噌で食べるお粥が、お腹に優しく染み渡ります。
だし巻き玉子も、ふっくら、優しいお味。
素敵なお料理に癒されました
