更新日：2019年04月02日
北信州名産、のど越し良い雄山火口（おやまぼぐち）の手打ちそばの店
【長野旅行④】 奥信州の伝統そば！ 蕎麦切り発祥の地の信州で、つなぎを小麦粉では無く雄山火口を使用している火口蕎麦！ 雄山火口はクセも風味も無く、そばの風味をがっちり感じれる、つなぎとしては抜群の素材…
下高井郡木島平村にある信濃平駅からタクシーで行ける距離のそば屋さん
雪山の帰りに、温泉がてら、名水火口そば をいただく。 ぼぐち、という葉を練り込んでるらしいです。くせなし、程よい歯ごたえ、美味しく頂きました！ 余談。 ここの、野天風呂も大変素敵です(^^)
珍しい日本酒有り、こだわりの手打ちそばが食べられる蕎麦屋
十割蕎麦を頼んだけどボソボソとしなく 途中で切れることもなく 喉越しも良く非常に美味しかったです
コシがある？っていうのか、食べた事がない様なお蕎麦でした。細めだけど喉越し良く、つなぎが違うとこうなるのかなぁ。美味しかった！
