更新日：2024年03月17日
長野市にある長野駅付近のそば屋さん
そば八 2種の蕎麦の食べ比べが基本で天ぷら等の量で1から5番の種類がある。天ぷら3種付きの2番1350yを大盛+150でいただく。蕎麦量は天ぷらが終わった頃に確認してくれる。 輸入粉を使う蕎麦屋も多くある中、戸隠高山村の蕎麦粉を使用した十割蕎麦。 戸隠産 丸抜き挽き(皮を剥いて挽いた白っぽい蕎麦) 高山村産 玄蕎麦麦挽き(皮ごと挽いた黒っぽい蕎麦) ・茹でた蕎麦の実とトロロ:グラスに入った素敵なアミューズ。本山葵がいいアクセント。 ・エノキの天ぷら:サックサクでエノキの味も濃く美味しい。 ・ゴボウ:素材の旨みが濃い！ ・綿内蓮根：幻の蓮根と言われて生産農家は3軒とのこと。シャキシャキではなくモチっと独特の粘りと甘みを感じる。 ・丸抜き挽き:喉越しの良さは特筆。風味がとても良い。 ・玄蕎麦挽き:黒っぽい蕎麦はワイルド感ある。透明感ある喉越しいい蕎麦。 ・蕎麦湯:最高！ドロっととサラリの中間、トロトロで熱く、食べ終わりを見てさっと出てくるタイミング、もう最高。 コレで1650円って、安い‼︎! 長野駅周辺で間違いなくトップクラスの味とコスパ。
小さな入り口から入ると、中は本当に凝っているお店
揚げ出し豆腐にそばがき。 あーもったいない。 またここは行きたいお店ナンバーワンです！ #長野の隠れ家
松本で超人気の信州を丸ごと味わえる店「山里」が中央通り二線路角にオープン！
そばとさつまいものチップス、しぐれ煮。 グラスの日本酒はすぐ終わってしまった。 続いて、閑雲野鶴にしました。やっぱり、地酒飲まないと。 馬刺し登場。楽しみ。 すっきりした閑雲野鶴と馬刺し。合いますねー。 そうこうしていたら、信州サーモンもきました。 馬刺しも旨いし、信州サーモンも旨い。 最後にサーモンのなめろういただきました。 脂が最高です。胡麻の香りも食欲そそります。 #長野駅 #居酒屋 #馬刺し #カウンター席あり
