長野の広東料理の人気7店【穴場あり】

北佐久郡軽井沢町長倉の『チャイナレストラン一品香』での晩御飯です。ゴルフ後のワイワイご飯ですのでとにかくオーダーして食べました。スタートは搾菜とビールです。中華風サラダ（かかっているドレッシングが中華系です）ピータン、クラゲ酢、肉焼売（肉汁たっぷり）海老蒸し餃子、油淋鶏、麻婆豆腐（辛さ控えめの旨み系）野菜炒め（野菜とキノコ類たっぷり）豆腐と蟹の土鍋煮込み（卵白でとかれた餡が熱々）五目餡掛け焼きそば、炒飯、坦々麺を紹興酒（関帝）で頂きました。少しずつ沢山の種類を食べる事ができて楽しかったです。お店は家族連れや我々のような団体で満席でした。 #軽井沢 #軽井沢中華 #中華

長野県内で美味しい中華料理を探していて、やっと出逢えた絶対に通うお店決定！ ピーマンと豚肉細切り炒め 鶏とカシューナッツの炒め 春巻き 蝦そば を注文。 まず初めにお通しで出された、ひまわりの種と厚めのポテトチップス。 これが只者ではなくて、ひまわりの種はバニラと八角で風味付けされていて爽やかで甘い香り。この時点で、このお店が当たりである事がハッキリと分かる逸品です。ポリポリと食べ進めてしまいましたが、これは油分の多い中華のお口直しにも絶妙でもう少し残しながら頂けば良かったと。 ピーマンと豚肉細切り炒めは、椎茸がふんだんに入っていて、細めに切られた豚肉とピーマンのバランスがよく、一体感ありながらお口の中でハーモニー！ 鶏とカシューナッツの炒めは、生姜が効いていて優しい味付け。化学調味料ガリガリの町中華とは違う身体に染み渡る素材のうまさです。 春巻きも薄皮がパリパリと、チリケチャップか山椒塩で頂くスタイルで、美味しい 蝦そばも麺の香りがよく、餡かけにも負けない強さ。スープもいわゆる中華のラーメンで大満足。 色んな人に紹介したい、連れてきたい店です！

月曜の夜に初めて行ってみました。 以前は和食系のお店だった場所…… その頃はお世辞にも美味いと言えなかった店なので、嫁様と相談して恐る恐る店内へ。 店内は、カウンター席、小上がり席、椅子席があり、私達は椅子席へ。私達の他に先客が3組。皆さんテーブルいっぱいにお料理が並んでます。 最近は、中華と言うと四川などの麻辣の効いた辛い物ばかり食していた自分。 メニューに目を通すと、なんか優しい感じのお料理が並んでる。 夜のセットメニュー（写真参照）の中から、どの組み合わせでも二品1500円と言われ、今回はエビチリと青椒肉絲、単品で焼き餃子と、鳥唐揚げ香味ソース、ライスを注文しました。 ライスには、玉子スープがサービスで付いて来ました。これがまたとっても優しいお味でグー！ そして、運ばれて来たお料理全て美味しく頂きました。 食後には杏仁豆腐がサービスされました。（写真撮らずに食べちゃった（笑）） 余談ですが、会計時にレジ横の柱に、周富徳さん、金萬福さん達数人で並んで撮った写真が飾られていたので、話を聞いたところ… こちらの店主は、周富徳さんのお弟子さんだそうです。 なるほど納得！とても美味しかったです！ 帰りしなの車で嫁様と、また来ようねって事になりました。次はもっと頼んじゃうよ♪w ※7月は、1周年記念で生ビール半額らしいです。飲む方は嬉しいですね✧٩(ˊωˋ*)و✧ ※分煙はされていませんでした。 #香港厨房 #中華料理 #周富徳 #諏訪市 #広東料理

「山水楼」（長野県飯田市中央通り）。 中華人民共和国広東省は食材の宝庫と呼ばれ、広東料理と呼ばれるジャンルは素材を重視して塩分控えめ、多彩な調理法で炭火や薪木炉を用いる場合も多い。 広東点心に加えて「又焼炒麺（広東チャーシューと青菜のあんかけ焼きそば）」（730円）等の麺料理も人気が高く、カリカリ焼豚とトロトロ中華餡のコントラストが面白い。

#あんかけ焼きそば #テイクアウトできる #カラシ酢 かけて味変、旨いー( ˙༥˙ )

山賊チャーハン目当てで。 エビの春巻きは、ミンハーキンと言うそうです。ハツミミ… お腹いっぱい、とってもおいしかったです。