更新日：2021年03月06日
上山田にある戸倉駅からタクシーで行ける距離の寿司屋さん
「きも焼き（1本）」350円 うなぎの肝というのはずっと肝臓だと思っていたが、じつは胃や腸など消化器官なのだそうだ。道理でたまにコリコリしたのに当たると思った。というか、そもそもどんなものか分からずに食べていたのか、私は。無造作に串刺しされているものが多いが、こちらは寿司屋さんらしく丁寧に巻かれきれいに並んでいる。見た目も味わいもとてもよろしい。 「うな丼 大盛」2100円 そしてメインディッシュの登場。奢ってもらうからには容赦はない。コロンとした丼にてんこ盛りご飯。ついいつも通り大盛にしてしまったが、並で十分だったかも。蒲焼きは蒸しなしの関西風、というか長野ではこれが主流だよね。特別料理ではない、あくまでも焼き魚という風情が好き。山椒たっぷりふりかけていただきます。皮はしっかり、といって身はふわふわであるのが心地よい。甘いタレがまた素晴らしい。 少々古びてはいるが居心地のよい、とても落ち着く空間であった。素晴らしい。次回は角煮丼をいただこう。
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