【行ってよかった】長野・北信で人気の割烹・小料理屋20選

「あん肝」尽くしで大満足でした。お鍋はコラーゲンたっぷりで女性にはうれしい！プルプルしたゼラチン部位はたまりません。 スープは最後まで飽きずに美味しく頂きました。寒くなってきたので熱燗もいいですね。

コロナの影響で誰もいない店内で一人で独り飲み。 長野に来たので、馬刺しの盛り合わせと信州サーモン刺し、 冷やしトマトとキンキンに冷えたビール。 信州サーモン、旨い。トロなのか？ってくらい脂がのっています。 よく考えたら、養殖なら運動不足だろうし、脂がのるのかな？ なんて考えながら、美味しいサーモンを堪能しました。 とても美味しかったのでサーモンはもう一皿頼んでしまいました。 トマトはまぁ裏切りません。 二杯目はメガハイボールにしました。 800mlなのでたっぷりです。 馬刺しの登場。めっちゃ旨そう。 食べた。めっちゃ旨い。部位はわからないけど、 サシの入っていない赤身と白身のお肉(タテガミ？)が自分の好みでした。 一時間くらい滞在しましたが、お客様は自分一人でした。 一人ならコロナ問題なし。 メガハイボールで終わりにしようと思いましたが、 地酒を燗で貰いました。 大雪渓。ただ池田町が長野なのかはわからない。 #馬刺し #馬肉 #信州サーモン #海無し県の養殖の鮭 #カウンターで一人飲み #店内独り

やま茶屋の夏は、長野の山菜がこれでもか！と入った「草鍋」。オーナーが「やまの達人」というだけあり、自らとってこられた山菜を説明してくださいました！ しゃもは、サッと火を入れ、柔らかくて美味しかったです！山菜の天ぷらも、新鮮で美味しかった！あー、贅沢だなぁ。幸せ！

長野駅近くの和食割烹のお店。 長男がお嫁さんのご両親との顔合わせにって、ランチをセッティングしてくれました。 お料理は長男達にお任せでしたが、どれも素材にこだわり、素材の味を最大限に引き出す食べ方と手間を加えていると感じました。 関サバや真鯛のお刺身、太刀魚の焼き物、生牡蠣、天ぷら、信州牛のステーキ、牛すじ煮、炊き込みご飯、デザートのオレンジゼリーなどなど、どれも本当に美味しいお料理でした。お陰様でお酒が大変進み、先方とも打ち解ける事が出来ました。 お店は広くは無いからなのか、店主さんが気を利かせてくれてなのか、貸し切りにして頂いてありました。 店主さんの対応が凄く丁寧でしたし、お店も綺麗だし、お料理はどれも美味しいので、また是非伺いたいと思うお店でした。

バブルの時代に培われた妙な価値観からいまだに離れられない、という方はまだまだたくさんいらっしゃるようだ。バブルが去って20年、途中プチバブルのような状況はあったにせよ、平成も終わりを告げる時代というのに、困ったものである。よほど過去の栄華が光り輝いていたとみえる。東京から運転手つきのスープラ（高級車の主流は外車ではなかった）とばして軽井沢でゴルフ。その後ヘリで静岡にでて高級割烹でマグロ食べてからハイヤーで帰って250万かかった。そんなことをやっていたのだから、忘れられなくて当然か。  別に金を稼ぐことも、使うことも否定はしないし、高ければ高いほど価値がある、お金をかけてこその贅沢というのは絶対的に間違いではない。したがって悪いこととは言わないが、妙な時代であったのは間違いない。そこに違和感しか持てないのは貧乏家庭に生まれ育ったからであろう。  棒の上に人と書いて「上」、下に書いて「下」どちらも片側には行きづらい。だから口の真ん中に縦一本書いて両方に口がきける「中」がよい。ほどほどがよい、というのは古典落語の一節だが、鋭いところをついているとも思う。贅沢なんて、たまに自分の出来る範囲でするのがよいのだ。持たざるものの僻み？おお、その通りだ何が悪い。と、居直っている今日この頃である。  「自然美庵　日本料理　悠善」 長野 丹波島橋のたもとにある日本料理店である。以前から見知ってはいたし、少々高めではあるが美味しくて雰囲気のよいところ、という評判を聞いていたので思い切って訪れてみた。到着したのはオープン直後の11:40ころだ。すでに50歳代後半とみえるマダムたちがたくさんいる。仲良し同士、たまの贅沢とおしゃべりを楽しみにきたということか。  「健彩セット Ａ」1696円 ぱっと見には昔の結婚披露宴のメニュー然とした風情だが "6種のおばんさい他、美容と健康のバランスを考えたおもてなし膳" という説明のついたメニューである。 惣菜類は日替わりとの事で、順に ・季節の前菜 じゅん菜酢 青菜とあさりの和え物 さばのカマ焼き ポテトサラダ ローストビーフ 道明寺（デザート） ・しょうじん刺身 刺身こんにゃく ・ミニ天麩羅 えび（抹茶衣） ししとう かぼちゃ ・小鉢 木耳の煮つけ ・蒸し物 あんかけ茶碗蒸し ・うどん ・サラダ ・お漬物 ・ごはん というまさしく「たまの贅沢を楽しむ」ためのメニューである。どのメニューも手が込んでいてうす味で、ほどよく華やかな気にさせてくれる。ごはんもコシヒカリ、十穀米、十穀米ハーフ、酵素玄米の4種から選択できる上におかわり自由というのだから素晴らしすぎる。  マダムのさんざめきに囲まれてのプチ贅沢。たまにはよいではないか。

長野駅からすぐ近くにあるフグ料理のお店です。 チェーン店ですが、長野県には1店舗のみです。 焼きフグのコースを頂きました。 初めてフグを食べましたが、歯応えがあって美味しかったです。 焼きフグはあんまり美味しさがわかりませんでしたw

信州松代辺りを食べ巡り、晩ご飯はこちらへ。どうです、この雰囲気って感じです。期待大で入店すると、女将さんがお出迎えです。夜の部はメニューはお任せのみの税別2,500円から500円刻みでMaxが5,000円とのこと。勿論Maxをお願いしました。で、最初から最後まで、地元料理の創作作品が品評会のように押し寄せて、大満足です。食材の入りでメニューが決まるそうですが、今夜の二重丸は、千代幻豚の炙り！他も沢山あったので女将さんの説明忘れましたが、名物とろろご飯は、しょうゆ豆載せ青大根のたくあんでダメ押しされちゃいました。信州の贅沢をご馳走さまでした。 #旅行にて

日本酒と料理のコンビネーション。 それを店主こだわりの器でいただく。 一人で、日本酒好きな友達と。 まずはビール？いやいや、ここでは最初から最後まで日本酒を。

どちらかというと、辛め（甘みが少ない）の印象のタレ。 うなぎはパリッと焼いたタイプ。ガス焼きかな？ 日本酒に合いそうです。 ランチは2,200円から。 肝吸い、お漬物付 2,850円 骨せんべいとコーヒーもサービスしていただきました

休日は映画の日 というのがもっとも理想的なあり方なのだが、いかんせんそうとばかりしていられないのが哀しくてならぬ。大した仕事もしていない、当然大した稼ぎでもないからよいのだが、それでもつまらぬ事が重なれば何処へともなく走り回らねばならぬ。あぁつまらんつまらん。  そんなわけで8月は2本、9月は1本と壊滅的な状況であった。これはいかぬ、せめてもう少し映画を摂取しなければ死んでしまう。というわけで9月の最終日ロキシーへとやってきた。今日は二本立ての予定だ。  ①「zk 頭脳警察50 未来への鼓動」 26日に観たばかりの2度目。何回観てもカッコいい。そもそも自分がクレジットされているのが嬉しくてならない。  ②「れいわ一揆」 原一男監督による昨年の参院選におけるれいわ新撰組の活動を描く作品。これはいま観ておかないといかん。1週間しか上映しないし。  という事でロキシー10:00着で①を鑑賞。くー、PANTAさんカッコいい！カッコよすぎる！最後列でガッツポーズしまくり、他にお客様がいらっしゃらなければ歌っていたと思う。絶景かな！  終わったところですぐに②となる筈だったが、それは私の読み間違いで開始は13:00であるという。おおおお！それは都合がよい、ランチとしよう。権堂アーケードをぶらりとランチ場を探し歩く。イトーヨーカドーで富士山盛りでも食べるかと思ったが、なくなってしまった事に気づいて悲しくなる。   「まえの」 アーケードほぼ中心に位置する割烹だ。魚料理の美味い店として知られている。以前お邪魔した時は銀鱈の西京焼きをいただいた。今回は表のホワイトボードにうな重の記載があったのでそれを注文したら夜メニューであるという。確認したら別に『本日ランチ』とのボードがあったのだ。これは失礼した、どうも読み間違いが多くてならない。  「マグロ丼」880円 黒い丼にてんこ盛りご飯、そしてその上にはマグロの刺身が敷き詰められ、まるで真紅のカーペットのようにみえる。醤油をたっぷりつけてかぶりつく。酢飯もよいがたまには白飯も悪くはない。小鉢ものも凝っている。野沢菜炒めは甘めな味つけでよい。さくら漬けはほどほどの酸味だ。そしてみそ汁は玉ねぎとじゃがいも。久しぶりの味わいでよいよい。   美味いもの食べて腹いっぱい。さぁ2本目に参ろうか。4時間の大作なのだが、おれ大丈夫かな。起きていられるかなぁ。

【長野編141/（長野）居酒屋・小料理（8月）】 お盆の土曜夜、夕飯を求めて居酒屋さんを探します。普段はあまり来ないエリアのこちら、外観が気に入り入ってみます。 先客は1組、おじさんたちの久し振りの集まりみたいで結構盛りあっがてます。 大将と若いバイトくんが2人。 注文は『生中』『たこぶつ』『豆腐サラダ』『ブリかま』、お通しのお芋がなんとも甘くて旨い。『たこぶつ』も『ブリかま』も良い感じです。 『麦ロック』『海の幸と長芋バター』、これ旨いね、次来たら絶対頼むと思う。 ここは渋くて良い居酒屋、今日もあたりでした。

ランチメニューの 「メジマグロの刺身とアジフライ」 の主菜を注文しました 副菜は　もう一枚の写真の品々 どれも　ちゃんと手を入れた 職人の作ったもので主菜の合間に 味わいを添えてくれます 主菜のメジマグロが美味しい 切り身が小さめに調整してあって 食べやすい 舌鼓を打ちながら　ごはんが 進みます アジフライは２枚 こちらも小さめの身だけど それが食べやすさにつながる 小骨もなく　下ごしらえが ちゃんとされているのだと思う 一緒に食事したのが女性だったから 小さめの食べやすさ　品数の多さ 良かったと思います メジマグロの刺身が美味しかったと 行ってました　良かった〜 ランチメニューだけで５種類ある 次は何にしようかな ごちそうさまでした〜

間口は狭いが奥深い、落ち着いた雰囲気の割烹料亭。ランチは海鮮丼をはじめお得感のあるメニューがいっぱい。本日のおすすめからアジフライと鯛刺身定食を選ぶ。 注文してから結構待たされる。 先客に常連のオバ様達が沢山いらしたらしい。 アジフライはしっとりふわふわ、鯛刺は弾力あって美味い。みそ汁、漬物、ポテサラ、そしてソースやドレッシングも一工夫してあり破綻ない。 これだけの品数の質をキープして1300円はコスパ良いです！

【長野編184/（長野）居酒屋（12月）】 軽井沢から長野市内に戻ってきて軽く食べたくなった。駅近のこちらにお初です。ここは以前一度覗いたことがあったんだけど、満席で断念。今日は先客1人のみ、日によって全然違うな。 まずは『志賀高原IPA』。お通しはしっかり目のおでん。『ポテサラ』『天然ぶり』。続いて『志賀高原ペールエール』『つくね』『ねぎま』。 一品一品丁寧でうまいね。空いてる時にサクッと行きたい良店。

長野にくると晩御飯はここのことが多い。 今日は、小鉢が山菜尽くし、こごみ、ワラビ、独活、アスパラと山の香りのお料理、ホントに美味しい。そしていつも注文する海鮮サラダ、その時の仕入れで海鮮は変わるんだけど、山のお店であっても仕入れは新潟なので、魚介が美味い！ これもいつも注文するアサリバター、とにかく粒が大きく味が濃い、味付けもお酒にマッチして抜群、レモンの香りがして濃厚でありながらサッパリ食べれる素敵な味、オススメの逸品！ アサリバターの残り汁で作ってもらうおじやも、ウフフな味です。 とっても素敵な、おかみさん一人でやってるお店なので、注文がたてこんでる時は、それなりに待つこともあります。大きな気持ちでね。

かれこれ 15年以上はやってるんだろうな。長野で仕事してた時よく 行っていた店です。和食から多国籍な料理の数々、いっさい手抜きなしです。時間がかかる茶碗蒸しは、最初にオーダーです。時間がかかりますから。フカヒレが入った最高の一品です。次に長野行ったら再訪確実です。

飯山駅から徒歩10分くらいの地元で評判の飲み屋さん。スキー後に 思ったより大箱で、4人で広々個室で贅沢 事前に頼んでもおいた馬刺しや大なめこ、牡蠣鍋も美味しかったし、メヒカリの唐揚げ、野菜天などもどれ食べても美味しく、恐ろしく日本酒の種類があるので順々にいただく 鍋の〆に雑炊までしたら、名物の蕎麦を食べられなかったのでまた飯山駅行くときは寄りたい

小布施の日本料理のお店。個室がたくさんあって、靴を脱いで入ります。法事で使えるような落ち着いた感じです。 今は栗の時期なので「栗御膳」が提供されていて、1日限定20食。これを食べました。 栗おこわがメイン。他には6種類の料理がちょっとずつ。味噌汁とデザート。 栗おこわの味が変わってて、ご飯に酒の味がします。栗は粒が大きな立派なものが3つで、そんなに甘くない。竹風堂の栗おこわは甘いご飯だけど、ここは大人の味。子供にはうけない味だと思います。 決して安い食事ではないけど、こんな優雅な料理もいいですね。

【長野編227/（長野）小料理・和食（3月）】 〜今回で長野編は最終回となります。1年5ヶ月、もう少しいるつもりでした。もう一夏経験したかった・・・まあ既に半年前(3月)の話ではありますが（笑）長野の投稿にお付き合いいただいた皆さまありがとうございました〜 今宵もバー前飯、探訪。こちらは割と評判の良い和食屋さんです。今日は珍しくカウンターはノーゲスト、すんなり入れました（すぐに満席になったのでラッキーでした）。 注文は『エビス生』。『揚げ出し豆腐』『豚角煮新じゃがソース』。『イチローズモルトハイボール』、『イサキのお刺身』。最後は『佐藤の麦ロック』と『出汁巻玉子ハーフ（小布施くりのみ玉子使用）』。ここは何食べても旨いし、大将の接客も気持ち良い。 良いお店だと思います。

引っ越す前の住所ではここが近所だったのですが、このたび初来店。須坂駅西口方面にあるお店です。 市民でも知らない人は多いようですが、改札を抜けたら、正面の2階出口から右へ進み、シルキービルの反対側にある階段を下ります。下りる途中、線路側に続く階段があるので、今度はその階段を上り、跨線橋を渡ります。ここからの出口が「西口」となります。 西口は駅正面出口とは違い、スナックやファミマ、クリーニング屋、カーブスくらいしかお店がないので、そこで生活してる人でない限りは、わざわざ来るところでもなかったり……。そこに唯一あるのが、この「加治川」です。 看板メニュー「加治カツ丼」も気になりましたが、今回は「ごま味噌カツ定食」の気分でした。 店主の方は新潟県の加治川村(現・新発田市)出身の方だそうで、お米は新潟県産コシヒカリ、新潟の地酒も取り扱っています。私も出身は新潟県なので、勝手ながら親近感を抱いております。 注文してからあげるらしく、あげたてサクサクのカツがやってきました。気になるごま味噌ダレは本当に美味しくて、これはリピートしたい味です。煮物は珍しいことにセロリが入っていましたが、好みの味でした。いかは明太子で和えてあります。 食後はサービスでブラックコーヒーをいただきました。 また行きたいなぁ。