更新日：2021年01月08日
御代田駅からすぐの寿司屋さん
「日本海寿司海鮮 ひろ喜」 佐久平駅にほど近い場所にある寿司屋さん。海からもっとも遠い地点、とは言わないがかなり遠いところにある海鮮専門店であるのは間違いない。カウンター、テーブル席、小上がりが設けられているが、ゆったりと配されているので気持ちよく過ごすことができる。いただいたのはランチメニューで、セットメニュー、にぎり、丼ものとバリエーション豊富かつ低価格なのが嬉しくてたまらない。 「バラちらし御膳」900円 丼に酢飯にたくさんの具材が美しく配されている。刺身はマグロの赤身、中トロ、イカ、タコ、玉子焼き。その上にはトビコが散らされ、それはそれは美しい。酢飯もほどよく、わさびの量もとてもよい。ああ美味い。 主役の力量は盛り立てる脇役の手腕によっても左右される。吸い物代わりのうどんは、わかめ、ねぎ、カマボコ、揚げ玉の配された『準 たぬきうどん』ともいうべき造りだが、さっぱりしっかりした出汁とコシのあるうどんによって存在感のある一品となっている。存在感といえば茶碗蒸しもしかり。ほどのよい出汁の香りと優しい玉子が素晴らしい。
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