【信州上田 麺活日記】 上田市役所へ間借りできるのもあと僅かということがあって、市役所周辺でランチタイムにお邪魔できるところへ伺っています。上田市役所の斜め前の信号「市役所前」交差点から大手通り沿い左側に在るお店です♪ 雪の降った日なので、寒さが残るランチタイムということで、こちらに向かいます。入店後に席に座るとサービスのカクテキが運ばれて来ます。このカクテキが美味しいんです。味が濃いというかしっかり漬かっていて、魚介の出汁の味もしっかりと効いています。それをゆっくりと食べながらオーダーしたものの到着を待ちます♫ オーダーしたのは「ポッサムユッケジャン麺」です。ポッサム(茹で豚)は豚バラ肉の塊が使われたりしますが、いまひとつわかりません。が、柔らかく仕上がっていてホロホロとしていて美味しいです！ ユッケジャン麺の具は葱やモヤシ、蕨といった混菜類が結構使われていて具沢山の印象です。ユッケジャンは辛味がだいぶ抑えてれていて、一口目は甘さを感じるほどマイルドで、食べ進む内に旨味も有り美味しいと思いました(^^) 美味しい韓国麺のお店ですが、なぜ空いているのか気掛かりです…
