更新日：2024年10月26日
【国登録有形文化財の旧料亭で食べる御膳】 築120年の国登録有形文化財な旧料亭の建物を活用したお食事処。 勝山の郷土料理を食べられるお店ですが、注目は建物そのもの。 特に２階広間の天井は圧巻で、傘状の意匠は今では再現できないものだそう。 建物の裏側に小川が流れているのも特徴的。 河岸段丘により水が湧き出る場所として、料亭に最適な場所だったようです。 団体での利用だったので、お昼はご用意いただいた釜炊き御膳のランチ。 幕の内の豪華版といった感じで、天ぷら・蕎麦・煮物・出汁巻きなど郷土料理が並ぶもの。 おろし蕎麦は有名だけど、勝山昆布巻きなんてものもあるんですね。 現代でも通じる美味しさ…というか現代に合うようアレンジされているのでしょうね。 目の前の釜炊きごはん、かるくおこげあるの嬉しいです。 時間の都合でちょっとバタバタしてしまったけど、傘天井も見れたのはよかったです！
厨にあるかに料理が食べられるお店
帰り道で寄り道して立ち寄った道の駅でサザエの網焼きを衝動買い。 イカ焼きも2本で500円とかなりお値打ち価格だと思います。 サザエは一皿500円なので、店員さんの気分次第でいくつかサービスしてくれます。 (基本は3個だけど、お客がペアなら4個にしてしまおうみたいな感じ) (もともと4個なのか、基本が3個なのかは、わからないです) サザエは磯の香りが最高。 クイッと身を取り出して、最後まで取れたら なんだかよいことありそう。 併設されているプールは入場待ちが発生するほど混雑していました。 施設に入館するためには、マスクが必須です。 警備員さんのマスクチェックがありました。 無い方は、50円でマスク購入です。 #道の駅 #浜焼き #サザエ
毎日のご飯が楽しみになる、やさしい味わいのへしこふりかけ
【へしこのふりかけ】 塩分控えめ、甘みもあってマイルドな乾燥タイプ。 妻の口には合うようです。私にもふりかけとして普通にうまいです。ただ、故郷ふくいのソウルフードとしてのへしこ(鯖の糠漬け)に親しんできた身としては塩気が強く、旨みが濃い、へしこをふりかけで再現するのは無理があるなぁ。焼きほぐしが良いなぁと改めて思うのです。 #へしこ
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