更新日：2024年10月26日
【国登録有形文化財の旧料亭で食べる御膳】 築120年の国登録有形文化財な旧料亭の建物を活用したお食事処。 勝山の郷土料理を食べられるお店ですが、注目は建物そのもの。 特に２階広間の天井は圧巻で、傘状の意匠は今では再現できないものだそう。 建物の裏側に小川が流れているのも特徴的。 河岸段丘により水が湧き出る場所として、料亭に最適な場所だったようです。 団体での利用だったので、お昼はご用意いただいた釜炊き御膳のランチ。 幕の内の豪華版といった感じで、天ぷら・蕎麦・煮物・出汁巻きなど郷土料理が並ぶもの。 おろし蕎麦は有名だけど、勝山昆布巻きなんてものもあるんですね。 現代でも通じる美味しさ…というか現代に合うようアレンジされているのでしょうね。 目の前の釜炊きごはん、かるくおこげあるの嬉しいです。 時間の都合でちょっとバタバタしてしまったけど、傘天井も見れたのはよかったです！
毎日のご飯が楽しみになる、やさしい味わいのへしこふりかけ
【福井名物へしこ】 をフレークにしてあります。鯖のへしこは包丁を入れて糠を落として焼くのがちょっと面倒に感じるようになり、最近は焼きほぐしを買うことが増えました。こちらの商品はややウェットなふりかけのイメージ。重宝します。 #へしこ #福井
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