更新日：2024年04月29日
その辺りが入ってるかと思いきや、 割と普通ラインナップ、逆にメニューにない刺身が到着。 でもやっぱり美味しい。 特にぶりがこの日はよかった。 ●山うにだし巻き お店の特集記事を見つけて読んでみたら、 この品が食べるべき逸品として紹介されていた。 山うには雲丹ではなく、 黄ゆずと唐辛子を使った柚子胡椒のようなもの。 雲丹のようなとろみのありそうなフォルムが特徴。 まずだし巻きがめちゃくちゃ本格的。 食べると出汁が溢れ出す。 それに山うにを少し乗せて食べると、 出汁の香りに山うにのゆずの風味とピリッとした風味。 確かに酒のアテになかなか良い逸品でした。 ＊越前岬 シュタルク・カイザー 無濾過生 福井県/田辺酒造 入りは無濾過生の味わいがあるものの、 辛さがしっかり後から追ってくる。 アル度高めでパンチある。 この日本酒のこの銘柄はなかなか飲めないらしい。 そもそも越前岬自体都内で見かけないです。 ごちそうさまでした。 #福井 #あわら湯のまち #湯けむり横丁 #肴屋奏 #刺身 #日本酒 #だし巻き #山うに
