#お洒落にきめたい日ディナー #恋人を喜ばせるディナー 福井でも人気のミシュランプレート店、ガードルさん！とある企業さまのレセプションパーティーで、伺いました。シェフ力作の優しい味わい。味がしっかりしていて、お酒に合う！今度は、お食事に伺います。それにしても、銀行跡地のレストランて、ビックリ！
0776-50-6177
口コミ(23)
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【旅編:福井】 今年も行きました❤️ シェフが変わったのでどんな進化をしたかしら？と行く前から楽しみでした。 去年より福井の食材が豊富に贅沢に使われ、見目麗しさもアップしたような❤️ ペアリングも相変わらずの日本酒使ったりの深さ。 福井に行った際は行くべきお店です。 次は季節を変えて行きたいな （油断すると雪大変だし。。。） #福井 #フレンチ #ペアリングがオススメ
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400投稿目は、『Cadre -カードル-』のご紹介です✨ Rettyでも☆☆☆フレンチ人気店‼️ 銀座フレンチレストラン『Air』の姉妹店です。 末妹から「4/15は朝からお休み〜」と連絡が♡ 末妹は、木曜日が午前中のみのお仕事なので、実家の母と私と…たまに中妹で"美活"と称してランチを楽しんでいます。 「12時一斉スタートのフレンチのお店に行きたい‼️」 はい♡『Cadre』さん✨ 中妹も誘い勿論予約済です✨ 母と私は、昨年の私のお誕生日に一度お伺い。 母の中でも揺るぎない母BESTのお店✨ お料理は勿論、シェフと黒服の方が…( *´艸`)ﾌﾌﾌ 予約時間の10分くらい前に到着です。 末妹には、ペアリングを勧めました。 私が飲めるなら絶対ペアリングにすると…✨ ✴シェフのおまかせコース ¥7150 →5/1〜¥8800 ✴ペアリング ランチタイム 80cc✕5グラス ¥5280 ＊ノンアルコールスパークリングワイン(フランス産) ＊厳選された白葡萄で造ったジュース(フランス産) ＊林檎のスパークリングジュース ❇アミューズ -Fukuiの素材- シルクスウィート へしこ 無花果 新玉葱 甘海老 ❇福井サーモン 苺 越のルビー ❇アルチザン -生産者という名の一皿- ワトム農園 大野農林樂舎 農園たや ❇鰆 ムールマニエール ❇六白黒豚 マスタード カーボロネロ ❇八朔 大野コシヒカリ 黒龍 ❇余韻 cafe notesオリジナルコーヒー or Lienハーブティー 先ずは乾杯❤️ 母と私と中妹はノンアルコールスパークリングワイン 末妹は、ペアリングで✨ 赤ワインは少し苦手と言うことをソムリエの方に伝えます。 元銀行だったこちら… 白を基調とし、広々とした空間でとても落ち着きます。 アミューズからうっとり〜♡ 食べるのが勿体無いくらい…美しい✨ 全てに福井の素材が使われています。 私は真ん中のフォアグラを使ったマカロンがお気に入り♡ だるま無花果のピューレも合わせ、アリッサムがちょこんと可愛い〜 2皿目がまたまた手の込んだ可愛いお料理✨ 土台はクスクス。福井サーモンに、イチゴを合わせた越のルビーのガスパチョ♡ 酸味の効いた清涼感のあるソースが堪りません。 パンは、あの『Pèru Ꮇèru』さんのパン‼️ 2015年に福井から広島に移転された「しあわせなパン」美味しいはずです。 次はアルチザン✨ 契約農家から仕入れたお野菜やハーブを1番美味しく食べられる調理法で様々仕上げているとのこと♡ お野菜の味が濃く、いろんな食感が楽しい♡ お魚料理は、鰆✨ ムール貝のエキスに白ワインと香味野菜を合わせたソース。コシアブラというお野菜とカラスミのパウダーの風味も何とも言えません♡ お肉料理は鹿児島産の六白黒豚✨ 油が綺麗でお口の中で旨味が広がります。 粒マスタードのソースがぴったり♡ 美しい越前打刃物のステーキナイフでスパーンと切れますよ〜 そして、デザート✨ 口福です❤️ お料理は勿論ですが、スタッフの方が素晴らしい✨ 母の好きな黒服の方は不在で残念… でも、男性と女性のスタッフの方が、お料理をサーヴし、説明してくださるのですが、お二方ともとても美しく、素敵な声で、的確な説明〜 末妹へのワインの選び方も勿論最高だったようです。 ドライフラワーのサプライズを目で楽しみながら、余韻のフィナンシェとハーブティーまで、たっぷりと堪能させて頂きました。 Cadre フランス語で 枠組・骨格・額縁 を意味します 福井の文化・歴史・芸術への敬意を込め 私たちの料理と この福井という地の 人・地域・文化芸術をつなぐ枠組みでありたい その願いを店名に込めました 〝息を呑むほど美しいのに 口にすると優しく味わいが重なり、余韻が深く広がっていく“ そんなひと皿が皆様の大切なひと時に 彩りを添えることが出来れば幸いです 五感で楽しむフレンチをどうぞご堪能下さい （メニューより） シェフ東福正登氏の言葉通り、福井県産の食材とフランス料理の融合を五感で堪能致しました。 シェフとスタッフの方とお見送りの際に軽くお話しさせていただき、余韻を楽しみながらお店を後に♡ 最高のお料理とおもてなし…またお伺いします❤️ おかげさまで400投稿✨ いつも「いいね」「いきたい」そしてコメント✨✨ 本当に励みになります。 ありがとうございます(♡ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾⁾ 楽しく私らしく長く続けて行きたいなと思っております。 今後共どうぞ宜しくお願い致します。
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【cadre /カードル】@akinoca1 との福井/金沢 弥次喜多道中記 その① 一度訪れた銀座の Restaurant Air(レストラン エール)さんの姉妹店で昨年10月にオープンした @restaurant.cadre さんに来ることが叶いました 若きシェフ東福氏の福井/北陸の食材をメインに使った、美味しいフレンチがリーズナブルにいただける。 素敵な料理は美しく、クリエイティブ✨初体験の感覚も数多く @mmsyc.mika @air.cadre @tofuku1029 @chihaneee みなさんありがとうございました‼️ #福井 #福井フレンチ #福井ランチ #福井グルメ
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【takeawayシリーズ】 友人のオススメでお取り寄せ。ゴロゴロお肉が入っていてお野菜の甘みが溢れ出て、程良いスパイスが食欲をそそり、瞬速で一皿ペロリ。 この旨味を出すのに手間と時間がすごくかかっているんだなと思うとプロの仕事に脱帽です。 程良いスパイス感なので辛いのが苦手な方でもいけちゃいます。 注文する時のやり取りも、とっても心が温まる優しさで、ぼんやりと漂うコロナの不安を断ち切ってくれる、料理界の心のカウンセラーだと思います。人に寄り添うってこういうことなのかもって身に染みました。 落ち着いたら絶対訪れたいです。 とっても美味しくいただきました。 ごちそうさまでした♡♡ #心温まるごちそう #テイクアウト #私が応援したいお店
cadreの店舗情報
店舗基本情報
| 予約・問い合わせ | 0776-50-6177 |
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| ジャンル |
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| 営業時間 | |
| 定休日 | |
| 予算 |
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| QRコード決済 |
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住所
| 住所 | |
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| アクセス |
■駅からのアクセス
えちぜん鉄道勝山永平寺線 ／ 越前開発駅 徒歩20分（1.5km）
えちぜん鉄道勝山永平寺線 ／ 福井口駅 徒歩24分（1.9km）
えちぜん鉄道勝山永平寺線 ／ 越前新保駅 徒歩25分（2.0km）
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座席
| カウンター | 無 |
|---|---|
| 喫煙 |
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 |
有 7人用以上 |
サービス・設備などの情報
| お店のホームページ | https://restaurant-cadre.com/ |
|---|---|
| 利用シーン | デート、PayPay決済可 |
更新情報
- 最初の口コミ
- Daisuke Sakai
- 最新の口コミ
- Tetsuo Tsurumi
- 最終更新
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