2月末閉店とお聞きして伺いました。コース料理、ペアリングをお願いしました。どの御料理もワインと相性が良く楽しく食事が進みました。店内の雰囲気、行き届いたサービスも感動でした。2月は、様々なイベントもあるそうで期待大です。予定調整して、参加したいと思います。 #北陸新幹線 #地味にすごい
口コミ(25)
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【800投稿】おかげさまで800投稿✨✨ 『cadre』のご紹介です。 「コロナ5類移行キャンペーン、もっと気軽にフレンチを！」とInstagramフォロワー限定企画の案内がありました。 ランチ通常¥6500が¥4950で楽しめます♡ 因みにディナーは、¥12500が¥8800‼︎ これはお伺いしないと〜(｡˃ ᵕ ˂ *)ｳﾝｳﾝ フレンチ大好き三世代母娘でお伺いしました。 ランチは12時一斉スタートです。 15分くらい前に到着すると、ローズヒップのソーダ割でお出迎えしてくださいました。 順番にお席に案内してくださいます。 ✡ランチコース ✴ワインペアリング ランチタイム ✴ノンアルコールペアリング ランチタイム ❊ノンアルコールスパークリングワイン ❇メニューには載っていないシェフからの一品 ＊蕎麦まんじゅう ＊きのこのコンソメ ❇アミューズ ＊汐雲丹 新玉葱 ＊へしこ 黒胡椒 ＊鰯 黄金梅 ❇冷前菜 ＊バイ貝 ホワイトアスパラ ❇魚料理 ＊真鯛 あおさのり 玄米茶 ❇肉料理 ＊黒龍吟醸豚 セミドライトマト レモンタイム ❇デザート ＊紅ほっぺ ヨーグルト ❇お茶菓子 ＊六条大麦フィナンシェ ＊甘夏タルト ＊カヌレ ＊ハーブティー 先ずは乾杯❤️ 末妹は、ガッツリペアリングで✨ 娘にはノンアルコールペアリングを勧めました。 私も…と思いましたが、母がノンアルスパークリング1杯だけと言うので付き合いました。 が…後程後悔することに… え？おまんじゅう？ メニューには食材のみの記載です。 そのメニューに無いシェフからの一品✨ 福井県産蕎麦の蕎麦まんじゅうです。 あったか〜い♡中にはきのこの餡が。 そしてきのこをぶわっと感じるコンソメスープ♡ 美しいアミューズの登場〜✨✨ 新玉葱と塩雲丹のタルト。アリッサムが可愛い♡ 黒胡椒のサブレにへしこのクリームサンド♡ そして鰯のタルト。黄金梅とチーズが効いています。 ん？テーブルの中央にバイ貝が現れましたよ〜 世界一美味しいと言われるフランスのホワイトアスパラガスと、福井河野で水揚げされた白バイ貝。 ほぐした柑橘…安政柑をがのっかっています。 そして旨味とほろ苦さを感じるソースを♡ パンは、あの『Pèru Ꮇèru』さんのパン✨ 広島に移転された「しあわせなパン」 今回は3つおかわりしちゃいました(*´艸`*)ﾌﾌ お魚料理は、真鯛✨✨ 炭火焼きでお魚の中心温度40度で焼き上げているそうです。これは火が入る瞬間とのこと!! 玄米茶を使用したソース、あおさのりを忍ばせた焼きリゾット、たっぷりの山菜をソースの感覚でいただきます。新生姜のガリが効いています。 お肉料理は…どーんとテーブルの中央に現れました!! 炭火で2時間ほど焼き上げているそうです。 吟醸豚の脂身の美味しさを知ってほしいとちょこんと乗っかっていました。お口の中で旨味が広がります。 肉汁とレモンタイム、そしてドライトマトのソース✨ 美味しい〜❀.(*´▽`*)❀. 越前打刃物のステーキナイフでスパーンと切れますよ〜 さぁ、サプライズフラワーの登場❤️ 娘の就職祝い＆私のRetty800投稿記念✨ まぁお花は娘に取られちゃいましたが( *´艸`)ｸｽｸｽ 大喜びの娘はお店からのプレゼントの可愛い花束と何枚も何枚もパシャしていました♡ これだけ喜んでもらえると私も嬉しいわ♡ そして、デザート✨ いちご❤️紅ほっぺ❤️ ヨーグルトにガスを注入したシュワシュワ食感✨ この食感は初めてかも… フレッシュいちご♡ムースのいちご♡ アクセントにシナモンのクッキーが閉じ込められています。いちごとハーブのソースがかかって… あ〜幸せ❤️ ドリンクはコーヒーかハーブティーを選べます。 お茶菓子は3種。 "六条大麦フィナンシェ"は、娘曰く過去一美味しいフィナンシェだったようです。 ペアリングはお料理に合わせて4杯楽しめます。 娘がひとくち…ではなくひと舐め分けてくれましたが、どれもがお料理にピッタリで美味しく、次回は絶対ペアリングにしようと心に誓いました。 福井の素晴らしい食材…"五感全てで味わう一皿"をいただきました。 シェフとスタッフの方とお見送りの際に軽くお話しさせていただき、余韻を楽しみながらお店を後に… 最高のお料理とおもてなし…幸せな時間を過ごしました。 おかげさまで800投稿✨ いつも「いいね」「いきたい」そしてコメント✨✨ 本当に励みになります。 ありがとうございます(♡ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾⁾ これからものんびりと私らしい投稿を続けて行きたいなと思っております。 今後共どうぞ宜しくお願い致します。 202305
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【旅編:福井】 今年も行きました❤️ シェフが変わったのでどんな進化をしたかしら？と行く前から楽しみでした。 去年より福井の食材が豊富に贅沢に使われ、見目麗しさもアップしたような❤️ ペアリングも相変わらずの日本酒使ったりの深さ。 福井に行った際は行くべきお店です。 次は季節を変えて行きたいな （油断すると雪大変だし。。。） #福井 #フレンチ #ペアリングがオススメ
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#お洒落にきめたい日ディナー #恋人を喜ばせるディナー 福井でも人気のミシュランプレート店、ガードルさん！とある企業さまのレセプションパーティーで、伺いました。シェフ力作の優しい味わい。味がしっかりしていて、お酒に合う！今度は、お食事に伺います。それにしても、銀行跡地のレストランて、ビックリ！
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新年明けましておめでとうございます 本年もどうぞよろしくお願い致します 今年初の投稿は『cadre』✨✨ 【福井のミシュラン店を楽しもう㉑】 ミシュランプレート獲得おめでとうございます✨ 何故にミシュランプレート？☆を忘れていませんか？ の疑問は未だにありますが…今年初投稿なので大人しくします。 税込¥31900✨4人前❣️ ✡ふくいdeお得キャンペーン日帰りマイカープラン⑥ ふくいお得deキャンペーンを利用し、¥20000弱で購入することができました。 『越の湯』さんの入浴券も4枚付いていましたよ♡ 旅行会社手数料が、¥1500×4人にはえっ？でしたが、お得deキャンペーンのおかげでお得に楽しめるし、旅行会社もコロナ禍で大変なので… さて…予約注文時にせっかくなので、あのお店のスイーツも頼んじゃいました٩(｡˃ ᵕ ˂ )وｲｪｰｨ♪ 事前に旅行会社でお支払いを済ませていたので大晦日の受け取りもスムーズです✨ スイーツ分は現金でお支払い✨ 淹れ立てのコーヒーも頂き車の中でパパと半分こ♡ 元旦の今日✨✨ 『cadre』の「おせち」と、MARIさんからの宝箱✨ そして蒲鉾やハム、栗きんとん…等々並べます。 やっぱりアルコールも呑みたいよね♡ 福井のお雑煮は、白味噌仕立てで丸餅を煮込んだ多分日本で1番シンプルなお雑煮♡ 出来上がりに鰹節を〜 家庭によって、カブや大根が入りますよ(*^ーﾟ)b 家族の見守る中蓋を開けます✨ 豪華〜✨華やか〜✨ お正月にピッタリですね♡ ✴2022年 cadre謹製 お節 ❇一の重 ＊若狭牛のローストビーフ マスタード添え 福井県産きのこギリシャ風マリネ ＊根菜とパプリカのピクルス盛り合わせ ＊赤カブと打ち豆のなます ＊大野産 丹波産黒豆のボルト酒煮込み ＊黒龍吟醸豚のリエット コルニッションのピクルス ＊福井サーモンのマリネ オリーブ添え ＊鴨のロースト 根深葱の白和え 金柑のコンポート添え ❇二の重 ＊越前河野鰆の幽庵焼きと 三里浜産大根 山椒風味 ＊根菜のマデラワイン煮込み ＊鶏肉のガランティーヌ ＊烏賊真丈のぶぶあられ揚げ ＊カナダ産オマール海老と ブロッコリーのタルタル ＊黒龍吟醸豚のパテドカンパーニュと フォアグラのテリーヌ ＊赤玉葱のコンフィチュール添え ✴銀座Air謹製 塩ミルクケーキ 『cadre』は『銀座Air」の姉妹店なのです✨ お節を購入した特典？で、「銀座Air謹製塩ミルクケーキ」も同時購入できるって聞いたら…買っちゃいますよね〜(｡˃ ᵕ ˂ *)ｳﾝｳﾝ 我が家の子ども達(成人していますが…)は、お子ちゃまなのか…大人のお味のお節は食べられないお料理もあったようでした。 パパと私はアルコール片手に思う存分楽しみましたよ ❀.(*´▽`*)❀. 美味しくいただきました*.⋆( ˘̴͈́ ॢ꒵ॢ ˘̴͈̀ )⋆.* ごちそうさまでした❤ 「塩ミルクケーキ」はお腹いっぱいでまだ未食… 実食したら追記します。 3枚目は、我が家の床の間をバックにパシャ✨ パパが年末飾ってくれたので、昨年に引き続きUPしました。 4枚の掛け軸は、学問の神様と呼ばれる天神様・菅原道真公です。 福井では毎年元旦に、床の間に天神様の掛け軸を祀ります。 そして、天神講（1月25日）当日には、焼きガレイをお供えします。お供えした後は、焼きガレイを食べて子どもの健やかな成長と学業成就を願います。 我が家の掛け軸は、右から、義父、パパ、長男、次男と並んでいます。 長男の掛け軸は、長男が生まれた年の12月に私の実家から贈られました。 次男の掛け軸は、私たち夫婦で次男のために購入しました。 この風習はどうも福井だけのようです。 昨年は、いいね＆行きたい、そして励みになる嬉しいコメントを本当にありがとうございました♡ 今年も、私らしい投稿を続けていきたいと思います。 カメさん投稿ですが、どうぞお付き合いくださいませ✨ 20220101
cadreの店舗情報
店舗基本情報
| ジャンル |
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|---|---|
| 営業時間 | |
| 定休日 | |
| 予算 |
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| クレジットカード |
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住所
| 住所 | |
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| アクセス |
■駅からのアクセス
えちぜん鉄道勝山永平寺線 ／ 越前開発駅 徒歩20分（1.5km）
えちぜん鉄道勝山永平寺線 ／ 福井口駅 徒歩24分（1.9km）
えちぜん鉄道勝山永平寺線 ／ 越前新保駅 徒歩25分（2.0km）
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座席
| カウンター | 無 |
|---|---|
| 喫煙 |
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 |
有 7人用以上 |
サービス・設備などの情報
| お店のホームページ | https://restaurant-cadre.com/ |
|---|---|
| 利用シーン | 個室、結納の食事会、おひとりさまOK、接待、クリスマスディナー、ワインが飲める、おしゃれな、禁煙、誕生日、ランチ、ディナー、ご飯 |
更新情報
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