まだあまり知られていませんが、敦賀ではトラフグが養殖されています。
こちらの登喜輪さんは、自ら養殖しているトラフグをメインに海鮮から定食まで提供されている小料理屋さんです。
アットホームな雰囲気で、小上がりゾーンは、こたつで御食事をとります。
私たちは、当日予約で5000円のコースにしました。
てっぴ
てっさ
フグのたたき
フグの塩焼き
フグの茶碗蒸し
フグの唐揚げ
てっちり
雑炊
お鍋以外は、1人前ずつです。
コリコリ、プリプリ、ふわふわとお料理によって食感も楽しめ、雑炊の前にお腹がいっぱいになるほど、ボリュームも満点でした。
私は特に塩焼きが美味しかったです。
むか～し、フグを食べに行こうと誘ってもらった三方の民宿には、フグより魚ばっかりだった記憶があります(笑)
安かったのかな( 〃▽〃)
税込5000円で、トラフグのフルコースを楽しめるのは、養殖場直営ならではないでしょうか(^^)
しかも気軽に来られる感じがいいですね。
フグ料理も一品料理として注文できるので、また来ようと思いました。
敦賀フグ美味しいですよ♡
特に冬場は美味しい時期ですよね！
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